La primera vez que me crucé con Miguel Cobo fue hace ya tres años, en el primerShowcooking de Devora Burgos ; la primera impresión que tuve , fue la de un joven muy nervioso y audaz, que hablaba de sus posibles proyectos mas allá de ultramar ; su fama le precedía entre mis amigos mas gastronómicos , sobre todo con su plato estrella, la merluza, la misma que llevaba ya unos años sirviendo
Escribo estas lineas bajo los efectos duros de la primavera, ya que llevo unos días en los que , en una mano, siempre me acompaña un pañuelo desechable, y mi nariz se asemeja a una uva pasa ; Burgos tiene muchas cosas maravillosas, pero está rodeada de chopos, y también de sus pelusas llamadas vilanos, que me hacen pasar bastante malos ratos, y ansiar con fuerza no pisar mucho la ciudad,
Estos primeros meses del año han tenido algunas noticias recurrentes, y una de ellas ha sido el buen número de bodegas que van a recalar en Rueda, desde La Rioja muchas, o desde Jerez como la Bodega Gonzalez Byass ; la prensa da cuenta de una inversión en viñedos y bodega que alcanza los 5 millones de euros, habiendo adquirido ya un viñedo de 75 hectareas, y el propósito de iniciar la
La búsqueda, como en el cuadro que ilustra esta entrada , elaborado con vino desde Aranda de Duero , es para mi una constante vital ; no siempre tengo claro el objetivo, pero si que nunca espero alcanzarlo , ya que soy inconformista por naturaleza , además de ligeramente excéntrico ; un amante del vino debe ser un nómada constante en su paladar , huir de lo conocido y trillado , de los
Entrada original : Diefenhardt Weingut Riesling Kabinett Trocken 2013 Levemente asustado, así me quedé al echar un vistazo a mi libreta de notas , y darme cuenta de las entradas que aún me quedan por escribir, para ponerme al día ; no diré que es una lucha como los trabajos de Herácles , pero sin duda como él, debo llegar alJardín de las Hespérides, y tomar prestadas sus manzanas doradas
Entrada completa : Win 5.0 Verdejo Frizzante Hoy os traigo un producto nuevo , lanzado por el Grupo Matarromera desde su proyecto SINALCOHOL , para hacerse un hueco en las mesas veraniegas , y que busca abrir brecha dentro del publico joven y el femenino ; nunca he sido partidario de esas discriminaciones, ya que las mujeres que conozco beben vinos con el mismo afán y despreocupación que
Lejos quedan ya los días en los que la brisa del mar Mediterráneo me recordaba que estaba de vacaciones, y alguna luna desde que probé este vino castellano, en las tierras de Tarragona ; en mi semana por tierras catalanas, no quise alejarme mucho del vino, aunque fuese uno ataviado con camiseta de Epi y sandalias ; cada noche en el hotel exploraba la carta, de arriba a abajo, en .
Con septiembre se inicia un nuevo curso , y con mis 37 años recién cumplidos, me enfrento a retos inexplorados ante un futuro que cuanto menos , es amenazador ; sin duda en estos momentos, uno busca lotranscendente, aunque no siempre en la que se denomina comúnmente vía correcta , y me agarro a mi divinidad preferida , la que cuelga cada día de mi cuello, mi querida diosa&
En una entrada anterior, ya comentamos la figura de Sémele, amante de Zeus y madre de nuestro dios preferido, Dionisos, y que murió de una forma trágica, churruscada como una salchicha en una barbacoa , bajo el poder de Zeus y el engaño de su mujerHera ; no obstante, Dionisos logró salvarse y fue cosido por Hermes a la pierna del Cronida,
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