Amarillo potente
Nariz complejísima con potencia y carácter, yodo, sal, mar, aceitunas, frutos secos….,
Boca espectacular con una potencia inmensa, punzante como una afilada navaja, acidez brutal pero adecuada , sabor a mar embravecido, con enorme peso en boca, y a la vez impregnado de suavidad acariciante, muy seca, muy larga… interminable con un toque amargo que le da una clase enorme

Algo impresionante, fuera de serie .La verdad es que ante ciertas cosas uno no sabe qué decir, se queda con la boca abierta imaginando el paraíso.

Como ahogarse en el mar y llegar a Highlands. Fresco y grande.
Potente (enorme) y con una acidez brutal...y aún así consigue un equilibrio y una elegancia fuera de parámetros convencionales.
Brutal como el Atlántico.

Color dorado destellos verdosos.

Nariz intensísima y compleja a notas salinas y yodadas , frutos secos, con peso y elegancia con suaves notas de ebanistería sobre un fondo de cierta mineralidad.

La boca magnifica con cuerpo, gran recorrido y buenisima acidez. Con notas amargosas , seca, frutos secos, suaves maderas y envolvente, equilibrada y elegante y postgusto larguisimo y retronasal que nos vuelve los frutos secos y la salinidad.

Amarillo limón con reflejos dorados.

Compleja nariz, notas de bollería, punzantes de levaduras, salinas, maderas finas (canela), licorosas, frutos secos (almendra verde), vegetales, balsámicas, minerales... Muy fino y elegante, enormemente complejo y lleno de matices.

Paso excelente, graso y fresco, ácido, vuelven las flores, los frutos secos. Enorme.

Tras la hermosa nota de cata que me precede... sólo puedo aportar que vale la pena pagar su precio. Larga, eterna, vivaz, vibrante, punzante y estimulante.

Una manzanilla para el recuerdo, para mirar su botella en lugar privilegiado de la Cuveé... enamora; una nariz llena de matices, con frutos secos que saltan de la copa, con notas de madera y salinidad exquisita.

Muy bien, sí señor... como TODO lo que he probado de La bota de...

¿Se acuerdan de aquella frase acuñada por los entrañables payasos de la tele, sí, aquellos con los que crecimos los chavales de la generación del “baby-boom”? Pues esa es la primera frase que me he llegado a la cabeza tras la cata de este vino, porque este vino es el mar, simplemente el mar.

Dorado intenso, limpio y brillante, precioso de color.

¿La nariz? Pues eso, el mar. Y además del mar, toques de frutos secos, maderas nobles, especias orientales, aceitunas, hierbas aromáticas. Es intensa, muy punzante, ahí sigue la flor de forma notoria. Va cambiando con el aire y mostrando una gama aromática realmente embaucadora con el aumento de temperatura, con unas nítidas gamas minerales de yeso. La nariz es, simplemente, la más profunda, compleja y arrolladora que recuerdo en un vino de estas características.

Y en boca es un vino que arrasa con todo lo que encuentra a su paso, pero lo mejor es que lo hace con la más absoluta de las elegancias. Es el mito del Musigny “un puño de hierro en un guante de seda”, a la andaluza. Amplia, con una finísima acidez, llena de peso, llena de encanto, deja una interminable impronta de frutos secos amargos, con una persistencia eterna. Y ahí, justo en el posgusto, vuelve él, vuelve el mar, vuelve la esencia de Sanlúcar. Es ella, es la manzanilla perfecta, la cumbre de su género.

Primero llegó la manzanilla “Las Cañas”, ahora Navazos y ya nos pareció gloriosa. Después la Bota Nº10 nos subió a los cielos. Y ahora, esta bota punta de la misma manzanilla lo ha conseguido: nos ha emocionado como muy pocos vinos lo han logrado. Gracias Rafael por esta obra magna. Y gracias al Equipo Navazos por poner este vino a nuestro alcance. Nos consideramos privilegiados por ello. Uno de los más grandes vinos que hemos podido probar. Para la historia.