Vino Navazos (La bota del amontillado)

Un vinazo... de un color maravilloso, caoba, denso... tiene una nariz inmensa, compleja, amplia: llena de frutos secos, algo de mil incluso, notas florales... perfecta.
La boca es maravillosa, entra atacando el paladar y se funde en la lengua dejando tras de sí inmensas sensaciones: punzante, profundo, larguísimo, eterno don un abanico de sensaciones, aromas y sabores fantástico.

Imprescindible.

Tremendo vino.
Ahora le da un color caoba de tendencia ligeramente rojiza.
El aroma igual de maravilloso que siempre, ahora va por frutos secos tostados, madera fina y ligeros cítricos, Inacabable. Inconmensurable, perfecto.
Boca oceánica , llena de poderío y marismas, una maravilla que desde luego perdura en perfecto estado.

Sigue maravilloso en aromas y en el gusto.
Mucha potencia y elegancia, un vino equilibrado y armonioso, un verdadero placer para todos los sentidos.
Para disfrutarlo y guardarlo, una verdadera joya.

el vino sigue apabullante. Da vueltas, viene, se va, vuelve a venir, aromas múltiples, postgusto realmente largo y una sensación en la boca deliciosa. Pienso que es un vino para no acabarlo, dejar siempre algo y que cada copa sea la penúltima. Al llegar a casa, una copa de este vino es un remedio infalible ante cualquier atisbo de cansancio. A sorbitos, con música, lectura, chimeneas...
Un placer.

Qué plenitud, qué elegancia y finura, qué intensidad, qué largo, qué perfección. Sus avellanas tostadas, almendras saladas y ligeramente amargas, sus algas y maderas vencieron y convencieron. Este amontillado nos acompañó toda una cena, desde los boquerones en vinagre al café y en ningún momento desentonó, aunque para mí perfecto con las tallarinas a la plancha, o solo. Un vino así ayuda a meditar, pero también a celebrar la vida, es para tomar a solas pero también para compartirlo enseguida. Desde el fondo de la bota nos habla su ingrediente principal, el TIEMPO.

Dos botellas más de este excelente amontillado y hay que comentar que sigue en PLENA FORMA.
En nariz maravilloso con una potencia aromática fuera de lo común, sobresalen los frutos secos, hierbas, toques de maderas y toques salinos.
En boca es excelente por la potencia y la elegancia, todo en gran armonúia y con una expresividad impresionante.
Todo lo expresado más abajo por mi parte sigue valiendo para este grandioso amontillado.

Una maravilla de vino en perfecto estado de forma.
Color ámbar intenso, brillante y muy bonito, te avisa ya de que en la copa vino de gran nivel. Con una nariz de buena intensidad y gran complejidad, de nuevo dominada por notas marinas de algas y mineralidad salina, los frutos secos son más intensos, junto con notas tostadas, almendras tostadas, acetaldehídos y acero. También aparecen flores blancas y un fondo calcáreo.
La boca es impresionante e invita a acompañar comidas, de gran potencia pero elegancia al mismo tiempo, todo muy equilibrado, muy seco, buena acidez y con un gran final salino. ¿Hay mas?

sigue siendo una JOYA.
En nariz siguen los mismos elegantes y complejos aromas, ahora se destacan un poco más los tostados y es más goloso.
En boca también continua casi lo mismo, aunque aparece un poquito más la madera, pero siguen los frutos secos, las notas salinas y ligeros toques mielosos. Retronasal maravilloso y final casi interminable.

Lo dicho una verdadera JOYA.

Desde el color se transmite complejidad con tonos ambarinos y cobrizos que dejan entrever irisaciones anaranjadas. La nariz es una maravilla, plena en complejidad, matices y riqueza olfativa que nos trae recuerdos de confitura de orejones, albérchigos y membrillos maduros, en pleno apogeo de la reducción con sus cortezas. Hay aromas sutiles aldehídicos, de cereal malteado, punzantes y maduritos a la vez, con cítricos muy maduros ( ralladura de piel de naranja amarga ), hierbas aromáticas ( espliego y poleo ) en los que incluso podría subyacer pequeños dejes balsámicos. Y como vino de Mar, no pueden faltar esos toques Atlánticos, salinos y de marismas. La boca es suave en el ataque, con una rápida y potente retronasal que marca de sabores el paladar. Bastante ajustado de golosidad no habiendo excesos de la fruta madura, pues en la evolución se notan el roble viejo envinado, tonos mantecosos y esa acidez que deja un recuerdo de almendras verdes y vegetal, llegando hasta un posgusto persistente y ligeramente secante. Todo un compendio de sensaciones, que conllevan un abanico de recuerdos familiares bañados por los aires más profundos de la hermosa y querida Bahía de Cádiz.

Limpio y brillante color ambarino con matices más caobas. En nariz es intenso, salino, mineral, evolucionando en la copa, con recuerdos de frutos secos (almendra tostada, anacardos), ligeros florales y fruta madura, tostados y un fondo como citrico y amielado. Maravilloso.
En boca es una maravilla, amplio. equilibrado y sostenido con una buena acidez, muy largo. De nuevo salino y con esos recuerdos a frutos secos.
Realmente un vino único, un verdadero placer para los sentidos.