Castillo de Monjardín Deyo 2008
Castillo de Monjardín Deyo 2008
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
100% Merlot
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.13
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,5
ELABORACIÓN
Tiempo de vendimia, a comienzos de Octubre. El mosto realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros de capacidad, con intensos remontados y bazuqueos a una temperatura de 28º C durante 15 días. Finalizada ésta, se llenan 20 barricas nuevas de roble hendido Allier de 300 litros de capacidad, donde realiza la fermentación maloláctica y posterior crianza de 8 meses sobre lías finas. Las barricas se rellenan cada 15 días para evitar toda oxidación.
MARIDAJE
Carnes rojas, asados, caza, quesos fermentados, embutidos
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Opiniones de Castillo de Monjardín Deyo
OPINIONES
8

Granate oscuro con ribete algo abierto. Vejete. La nariz es intensa, fresca, con toques de barniz, algún toque de betún, suaves tostados y un fondo vegetal. En boca tiene buen ataque,con cuerpo medio, suaves amargos, taninos ligeros, bien de acidez y notable persistencia.

Granate de buena capa con ribete atejado. Nariz de buena intensidad, hay suaves recuerdos a brea, ligeros tostados sobre un fondo de fruta roja licorosa y algún toque especiado. En boca el ataque es bastante intenso, cuerpo medio, buena acidez, ligeros amargos y bastante longitud.

Presenta color cereza picota con ribete atejado. Limpio y brillante, forma una buena lágrima, sin teñir la copa.

En nariz, le cuesta un poco abrirse, notas a sotobosque y a madera, después aparecen la fruta roja, toques especiados y balsamicos.

En boca, resalta la carnosidad, tiene cuerpo, con unos taninos que no molestan, aunque aparece al final un toque amargoso y algo alcohólico. Postgusto medio.

Un vino monovarietal (merlot) aceptable, quizás peca de demasiado gusto a madera, pero siempre hay, a quien este sabor puede gustarle...

Cereza picota con menisco granatoso asomando ya la teja, de buena capa.

Nariz de media intensidad y mayor complejidad en la que mandan las notas “húmedas” como el bosque umbrío, la trufa, la madera mojada… Más tarde aparece la fruta roja, madura, y notas tostadas y ahumadas. Pimiento verde de fondo.

En boca está algo carente de acidez, con la madera, vieja, presente, tanto que se come a la fruta. Corpulento.

Longitud media.

Grata sorpresa la de esta mono varietal de Merlot navarro. En vista muestra un granate atejado evolucionado, pero no esta en declive, no. Nariz compleja e intensa con aromas a fruta madura, confitura y un marcado fondo ahumado y tostado. Surgen notas vegetales muy nitidas, café verde, especias (clavo, azafrán, canela) , balsámicos (regaliz negro, laurel, lacas), maderas nobles y algún puntito floral y trufado.

En boca vuelven los torrefactos y tostados, los aromas vegetales y una fruta insinuada con una acidez algo corta pero sostenida y un final medio.

Me ha gustado, no es memorable, pero si muy, muy disfrutable.

Color rojo cereza picota de capa media-alta, ribete con tendencia al anaranjado, limpio y brillante. 
Nariz de intensidad media con fruta roja madura, marcadamente especiado, notas de mineralidad y especiado. 
Boca fresca, sabrosa, de buen cuerpo, taninos maduros y suaves, final con notas de madera, especiados y tenues   balsámicos.
Persistencia media. 

Botella bordelesa, cápsula muy corriente, sin embargo el corcho es de buena calidad. Etiqueta cuidada, contraetiqueta con información del varietal, elaboración y nota de cata, escueta.
Color rojo granate, menisco teja claro y lágrima abundantisima
Nariz intensa y sugerente: vegetales, algún balsámico , algo de madera.
En boca tiene un punto amargo, cálido, un pelo ardiente para mi gusto. Largo posgusto.

Color picota granatoso.
Nariz de buena intensidad con aromas de incienso, de frutas aromáticas, lácteos, vainilla, frutos rojos, algodón de azúcar, notas tostadas y un punto de pimiento verde.
En boca tiene buena acidez, notas lácteas que suavizan el conjunto, sensación grasa en boca, con presencia de frutas rojas, y una sensación amargosa final muy larga.

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