Después del periplo por Bulgaria y sus vinos, no hay mejor recibimiento que un SAn Román. Por precio, por calidad y me atrevería a decir también que por tipicidad de toro (eso sí, del Toro elegante).

Intenso en color, picota ribete algo más pálido.
En nariz se nota la contundencia de lo que se viene luego. Aromas de Olivas negras, fruta negra, algo de fruta roja muy madura, zarzamora, ciruela. Toques minerales, esencia de vainilla, algo de cuero incluso. Se siente la cremosidad.
En boca, explosivo, intenso, largo, permanente, amplio, contundente. Fruta negra, calor de licor, final largo, muchísima intensidad, pero siempre vestido elegantemente. Buen paso por boca, aterciopelado. El conjunto bastante redondo.

Un grande a 22 euros.

El vino sigue extraordinario, no se puede decir que haya mejorado, aunque increiblemente mantiene la potencia y complejidad de hace tres años.
La nariz ahora ademas de potencia ha ganado algo en elegancia y en la boca ha aumentado, si esto era posible el excelente equilibrio, excelentemente conjuntado y con mucha frutosidad, gran final y con muy buena persistencia.
Excelente la RCP.

Vestido de un intenso color rojo picota, ribete granatoso y de lágrima densa que tiñe la copa. Decantado algo más de 2 horas, y a 17 grados de temperatura de servicio, emergen aromas a frutas rojas muy maduras con cremosa madera del roble, con ricas notas minerales y toques a praline de chocolate y licoroso barniz. En boca es potente y denso, de acidez muy ajustada, un vino de largo recorrido, sedosos taninos frutales bien ensamblados con aromática madera, su final es torrefacto y mineral, largo con buena persistencia.
Precio actual: 22 €

Para aficionar a alguien al mundo del vino, no hay mejor camino que hacerle catar este vino. Extraordinario en toda la literalidad de la palabra (“Fuera del orden o regla natural o común”).

En nariz se nota la fruta roja y algo de bombón de chocolate; es intenso y ya se atisban pistas de lo que va a venir después.

La entrada en boca es sencillamente genial con recuerdo a grandes vinos, taninos presentes pero perfectos, sedoso y de gran presencia. Los tostados, las flores, las frutas negras hacen un concierto con una música acaramelada.
En definitiva es uno de los GRANDES, sabroso y muy rico.

Una añada para la memoria.

Eso es.... extraordinario. Color precioso cereza oscuro con ribete cardenalicio, lágrima densa con destellos morados. En nariz expresa aromas de fruta roja, cueros, tofe y chocolate. Entrada en boca sensacional, buena estructura tánica, justa acidez, goloso, pleno, muy aromático sobre todo... chocolate, con toques de vainilla, cuero, tofe, fruta madura, muy persistente. Muy buena representación de la zona y a un precio extraordinario. RCP fantástico (escasos 20€). Comparado con otros vinos de la zona, en cuanto a RCP se refiere me parece de lo mejor, si no el mejor. Me gustaría catarlo con Numanthia. Posiblemente esté al mismo nivel y 40% más barato. Es la segunda botella que tomo y ambas me han causado la misma buena sensación. Compraré más.

Color picota muy oscuro, con ribete morado, capa alta, lágrima densa y abundante.
En nariz predominan las frutas rojas y negras muy maduras, chocolate negro con notas tostadas de una madera muy bien integrada.
En boca es muy amplio y tiene un equilibrio perfecto entre potencia y elegancia. Es denso, con taninos dulces y pulidos, y un final muy largo con mucha persistencia de especias y buena fruta.
En resumen un magnifico vino con el que nunca fallas y que sorprende a todo el mundo, llevo tres botellas y cada vez lo encuentro mejor.

De un color cereza oscuro,en nariz intenso,destaca la fruta muy madura, chocolate,una madera muy fina, en boca es demoledor,redondo,elegante es todo lo que se le puede pedir a un buen vino,referente de una zona y un ejemplo en rcp, es posiblemente uno de los mejores toros que he probado, junto a un estancia piedra peredinas del 99, en fin, fabuloso.

Tras un par de años (aproximadamente) de guarda, abro una de mis 3 botellas aún restantes y casi me da un infarto de placer. Pensaba que después de probar un Quinta Sardonia 2005, este San Román se iba a venir abajo, pero para mi gusto le ha plantado cara e incluso le ha superado. Potentísimo a la par que elegante, floral, frutal, tostados, caramelo de café con leche, chocolate, podría seguir así hasta repetir lo dicho por otros compañeros de este vino. En boca que decir, sedoso, perfectísimamente integrado, buena acidez, amable, taninos dulces, una delicia. Enhorabuena a Mariano García y su equipo.

Muy potente ahora en nariz, la fruta roja ( grosella, fresa), algo de chocolate caliente y maderas aromáticas, tostados, cueros; rico en boca, suave y con el fondo frutal, la madera ensamblada, potente y voluminoso, con mucho gusto y toques de humo, puros, buena acidez, esqueleto tánico. Final aromático a curtidos y fresones y una brizna de mineral o tierra que cierra la boca.

Muy buena capa. Con una nariz muy atractiva, con predominio de la fruta muy madura, y una madera muy limpia que acompaña a la perfección. En boca es impecable, tánico pero limpio, potente pero sostenido, equilibrado. Cuenta con una gran estructura, y una sensación de vino muy bien vestido. Sin fisuras.