-Fase visual: Color rojo granate, ribete granate algo teja, capa media alta, lágrima media, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas golosos de fruta roja, intensidad media, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas especiados como el clavo, terciarios, torrefactos tipo café, salino, mineral, balsamico.

-Fase gustativa: Entrada sedosa, acidez media, seco, tanino maduro, alcohol bien integrado, con cuerpo medio, sabores de fruta roja madura, terciarios, balsamico, final vegetal y posgusto medio.

Ojito a Venus, porque es un vino dificil, en mi mala opinion claro está. El corcho tiene demasiado terreno. Es un vino tánico, picota en color, y muy cerrado en aromas herbaceos que con el paso del tiempo no ha servido en su guarda, son casi 18-21 meses de crianza y no ha mejorado en sus 22000 botellas de producción.
Creo que hay mejores Montsant.
Pienso que la syrah no le ha dado ese cuerpo al dulzor de la garnacha.

Rojo picota y frambuesa madura con ribete que presenta destellos violaceos capa media, profundo, muy limpio y brillante. Lágrima sostenida, fina y glicérica. Intensa nariz, fruta roja del bosque, frambuesas, grosellas, cerezas, mineral, notas de fruta muy madura, se notan las maderas nuevas, notas balsámicas al airear, ligeramente especiado, sotobosque, fondo de regaliz, hojarasca, floral, toques a tierra húmeda, es complejo. Entrada muy grasa, buena acidez que le da potencia, la madera está algo más integrada, salen las notas de fruta roja, las notas minerales, notas a regaliz, esta vez me ha gustado más en naríz, poca persistencia.

V: Rojo picota, toques azulados en el ribete, capa media

N: No muy intenso, con fruta roja y toques minerales, pero tambien alguna nota animal que va desapareciendo al airearse

B: Redondo, con buena acidez y persistencia, retrogusto mineral.

Tan perfecto como siempre, emmascara su complejidad en una sutil red de aromas fundidos que no sorprenden pero que hacen cerrar los ojos. Vino fácil y placentero con una comedida mineralidad. Muy envolvente, sedoso, afrancesado y delicado.

Decantado 1h 30´
ASPECTO: Rojo picota y frambuesa madura con ribete violaceo y destellos azulados de capa media, profundo, muy limpio y brillante. Lágrima extremadamente fina y glicérica.

NARIZ: Intensa nariz, fruta roja del bosque, frambuesas, grosellas, cerezas, mineral, notas de fruta muy madura, maderas nuevas, notas balsámicas al agitar, especias como la pimienta, bosque, eucalipto, hojarasca, flores marchitas, humus, es complejo.

BOCA: Entrada muy grasa, escasa potencia salen las maderas nuevas, la fruta roja, las notas minerales, notas a regaliz, es más intenso en nariz, postgusto a hierba, poca persistencia.

Parece que Sara Perez sigue acertando sus vinos.
Color cereza algo cargado, con ribete algo mas tenue pero todavia oscuro. Lágrima rápida, abundante, y algo teñida.
La nariz apunta buenas maneras desde el principio, toques balsámicos acusados (Eucalipto, mentoles...), pinceladas de tostados fuertes pero agradables, fruta negra madura, cuero nuevo, y como aroma predominante, un mineral cargado y pizarroso que parece de la denominación vecina!
Boca con carga ácida notable, de entrada directa y con ciertos ángulos y estridencias debido a la potencia y trabajo de su materia. Recorrido profundo, sin faltas.
El retro y su longuitud en boca permiten un trago corto, devolviendo olores de grosellas maduras, balsámicos severos, y el mineral fino otra vez.
Hacen bien en darle el nombre de "Vino de guarda", parece de la última cosecha, a probar en bastante tiempo.

Abierto una hora antes.Color cereza picota,de buena capa.En nariz se muestra algo cerrado,mostrando aromas frutales(moras,ciruelas),tostados y regaliz.En boca.se muestra muy frutal,con unos taninos bastante pulidos,acidez un poco escasa y un final medio.

Color picota oscuro, en nariz al principio un poco cerrado, se aprecia la fruta madura, buena madera,algo mineral,su paso por boca es bueno, con cuerpo, taninos suabes,fruta muy madura,un toque especiado y mineral

Picota granatoso cubierto y con ribete violáceo. La nariz es de buena intensidad, con una excelente expresión frutal, atractiva fruta negra nada empalagosa, suaves tostados, notas especiadas, algo de cedro y de sándalo. Delicadas notas minerales.
En boca tiene cuerpo medio, buena acidez correcta y buen recorrido. Excelente presencia, con unos taninos sedosos, firmes pero dulces. Resulta sabroso y bastante amplio. La evolución en botella ha sido excelente y el vino tiene un paso equilibrado.