A pesar de la añada y edad, esta última botella resulta estar francamente bien. Color picota un poco atejado, aroma amplio y potente, balsámicos y tras ellos regaliz dulce, frutas rojas y negras especiadas.

La boca está también muy bien, acidez justita, con buena expresividad , un poco pesado y bastante largo.

Picota muy oscuro de capa muy alta.
Aroma potente y nítido, fruta negra en compota con madera y algo de especies, muchos tostados y torrefactos.
En boca cuerpo potente, pesado, acidez justa, volumen si tiene, pero resulta poco agil o alegre, buena expresividad y bastante largo.

Menos mal que este aguanta y no le pasa lo que a su hermano menor el Dido, que se mantiene en buenas condiciones menos de lo que dura un telediario. Esta como en la anterior cata.

Dos años después de la última botella sigue impecable
Picota muy morado y ocuro con capa alta
Aroma no muy potente pero amplio y complejo. Con mucha mineralizad ( tiza yeso, pizarra). Fruta negra intensa y madura. Evolución a lácteos y mentolados.
En boca gran cuerpo, amplio y estructurado, con volumen entrada y paso suaves y equilibrados. Muy gustoso aparece nuevamente la fruta con mucha mineralizad. Tiene alta expresividad y poco madera. Bte largo . Excelente estado. Los Montsant parece que también saben envejecer.

Prácticamente negro con ancho borde cardenalicio.
Aroma potente muy frutal moras, frambuesas, fresas muy maduras, toques especiados de pimienta y balsámicos de regaliz de pastillas, y flores geranios, cálido y envolvente.Nariz magnifica.
En boca es potente, tiene fuerzas, regular de equilibrio, enormemente frutal y un poco metálico. Largo con final potente y frutal.Tiene vida para mucho tiempo. Mejor en nariz.Comparando la anterior nota de cata con esta veo que no hago mención al carácter mineral y que éste es lo he encontrado más elegante. Evolución positiva.

Este es un vino producido por Sara Pérez en Falset ( Montsant), que tiene un color picota muy oscuro, de capa alta, muy intenso y borde atejado.
Su aroma es de gran potencia y nitidez, hay mucha fruta roja y negra en compota, muy bien ensamblada con la madera, también es enormemente mineral con sotobosque, hojarasca, tierra mojada , notables toques lácteos, y regaliz, humo, especies y bombón de chocolate.
En boca exhibe un cuerpo potente, buen equilibrio y estructura, taninos un poco dulces, mucha mineralidad ( pizarra), buen retroolor , muy largo con sensaciones finales de fruta y madera fina.Ninguna dureza ni astringencia, se halla en excelente momento de consumo aunque creo que puede aún mejorar.
Vino más rustico y con personalidad que elegante, sus principales virtudes son su magnifico aroma y su magnifica expresión de la tierra de procedencia.

Extraordinario color rojo cereza - picota intenso. Nariz compleja y original, frutas negras pequeñas ensambladas en una buena madera. Aromas a Silex, torrefactos, tabaco ( caja de puros )y regaliz, todos muy finos. Sotobosque. En boca presenta un buen cuerpo, aspectos dulces ( fruta madura ),persintente con algo de astringencia que no dudo el tiempo limará y una buena retronasal. Creo que mejorara bastante en los próximos 5 años. Zona con mucho potencial.