Ignoto 2000
Ignoto 2000
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
98% garnacha y 2% merlot
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.78
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Barricas de 2º año por las que pasó el Cabrida
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Opiniones de Ignoto
OPINIONES
5

Color picota con ribete granate evolucionado, capa alta.
Nariz intensa, donde predomina la fruta roja compotada (fresones y frambuesas), así como también negra (arándanos). Hay tostados perfectamente integrados, sotobosque mediterráneo húmedo, especiados (regaliz y pimienta) y tinta china, mineralidad sobre ahumados.
En boca es también frutal, posee volumen, es redondo, tirando a goloso, con notas muy agradables a especiados, paso más que agradable y estructura muy conseguida. Posgusto duradero y torrefacto con recuerdos minerales y a chocolate negro con gran porcentaje en cacao.
Muy buena garnacha.

El vino presenta en estos momentos una visual de color rubí, claramente evolucionada por su reposo en botella, con una capa baja y un menisco que ofrece ya tonalidades de color teja. Es un vino limpio, que muestra la brillantez y la viveza de unos tonos granate que traslucen aún el esplendor de su origen.

En nariz, es un vino aromático y fragante, que se encuentra en un momento óptimo para su disfrute pausado, siempre alejado de las prisas, gracias a una complejidad aromática que se manifiesta en notas de una gran nobleza, delicadeza y elegancia. Tiene en estos momentos un corte muy floral, con un precioso abanico de flores rojas, a la vez frescas y con recuerdos de tocador, que le dan un cierto toque de feminidad y seriedad simultáneas. A pesar del paso de los años, la fruta roja está increíblemente presente en un primer plano de frutillos silvestres, maduros y frescos, en forma de notas de fresitas del bosque, de grosellas rojas y moras de zarza. La garnacha ofrece aquí un perfil ligeramente licoroso, con ese preciso recuerdo de cerezas en licor. Unido al corte floral y frutal del vino, aparece de manera primorosa un perfil muy mediterráneo, en el que el vino hunde claramente sus raíces en las laderas de pizarra moteadas por matorral mediterráneo, con esas notas que recuerdan al tomillo, a la retama, al espliego, sobre un fondo mineral terroso de pizarra mojada por la lluvia de la primavera.

En boca, el vino está en un momento de una elegancia asombrosa, de la mano de una buena presencia de deliciosas notas de fruta fresca y madura y los recuerdos florales. Circula por el paladar con la fluidez y la delicadeza que sólo adquieren los vinos nobles cuando los acaricia el paso de los años. Con una frescura fina, completamente integrada en la redondez de un vino armonioso y equilibrado, mecido por las notas de fruta roja, de licor de grosellas, con toquecitos finos de regaliz y pinceladas de chocolate negro. Los taninos se han afinado hasta el punto de dotar al vino de un soporte estructural que le confiere muy buena presencia en boca y lo hace amplio y sabroso, pero que a la vez le aporta una textura sedosa y elegante, fina y acariciadora.

Todo ello conforma un conjunto de una excelente personalidad, con elementos que componen un paisaje aromático único y misterioso, en un vino difícilmente repetible que se halla en un momento precioso de evolución. Me alegro de haber conocido por fin aquello que hasta el momento se mostraba ignoto y, aparentemente, inaccesible.

http://tokatayfuga.blogspot.com/

Cereza picota con borde cardenalicio , capa muy alta , espejo limpio . Lagrimas muy densaqs que tintan la copa.

Nariz potente con mucha fruta roja y negra. Hay ciruelas, frambuesas, fresas y grosellas. Mas tarde aparecen pimienta negra, tinta china , cafe torrefacto y cacao.

paso por boca musculoso, con mucho cuerpo . Los taninos son dulces, lo que le hace goloso , y facil d ebeber. Tiene potencia y llena la boca

Bonito color grante intenso con ribetes amoratados, acreditando buenos aromas a la fruta roja madura, sobre un fondo de grafito, chocolate y regaliz, pasao por boca con mucho cuerpo un tanto los taninos muy vivos con notas de expresiva acidez pero equilibrado, largo envolvente gran bouquet retronasal a la fruta y a aquellas notas minerales, buen vino que ira a mejor en par de años pero recomendable ya buena elaboración

Picota con reflejos violáceos. Nariz muy madura y atractiva de buena intensidad en la que aparece una excelente fruta siempre que la temperatura se mantenga bajo control. Suaves notas mienrales y algún sutil toque floral. Tostados y tierra mojada. En boca también tiene un ataque intenso, con excelente acidez, entra muy frutoso aunque a partir de la mitad del paso se vuelve un tanto licoroso. Final levemente dulzón. Un vino interesante y franco.

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