Granate con borde menos intenso. Correcta limpidez. Capa media, no es brillante. Con burbujitas. En nariz, toques de humedad, frutas en licor, madera, balsámicos y algo de fruta que se hace más patente con el paso del tiempo. De cuerpo medio, cierta tanicidad, paso agradable, equilibrio alcohol.acidez. Postgusto corto y ligeramente amargo.
Necetita tiempo para ensamblarse y decantación.

VISUAL -> Bonito color cereza rojo picota con ribete de violáceo a teja con reflejos anaranjados, medio cubierto, denso, ligéramente pálido, lágrima pequeña y persistente, glicérico.

OLFATIVO -> Intensidad alta-muy alta en reposo muy frutal, sobresalen frutillos silvestres "zarzamora, frambuesas", notas florales "violetas", copa movida sobresalen aromas especiados, fruta negra madura y toque ahumados.

GUSTATIVO -> Evoluciona muy bien en copa, mostrándose acohólico, ataque ácido aún por conjuntar, taninos presentes y por civilizar en el paso de boca, final medio amargo con asperezas, retronasal especiada y persistencia media.

Valoración GLOBAL -> Buen vino y prometedor, aunque depara un futuro incierto, unos taninos demasiados rudos que el tiempo en botella deberían civilizar, diferente, muy aromático.

SUGERENCIAS : Imprescindible decantar debido a los sedimientos que presenta, airear de 1h a 2h porque el vino evoluciona muy bien las primeras horas al oxigenarlo.

Rojo picota capa media alta, con ribete amoratado y ligeros tonos anaranjados. No es muy bonito, y gran presencia de burbujas tipo espuma.

En nariz, es donde mejor se manifiesta. Pasteleria, cacao, bosque húmedo, brea. Ligeramente alcohólico, pero no excesivo.

En boca, corto, taninos finales amargos y herbáceos, y pica en la lengua (¿sulfuroso?). Mejora al comer con él. Se puede beber, y disfrutarlo, pero no emociona. Pagaría hasta 10 euros

VISTA:
Rojo picota, con tonos teja. Denota que no es un vino joven.
Capa, media baja.
Submarinos, a consecuencia de que no se filtra.
Tiene lagrima abundante.
13% +o-

NARIZ;
Olores a madera nueva.
Predominan olores balsamicos, algo de regaliz?
Fruta roja madura.

EN BOCA;
Ataque potente. Alta graduación alcoholica. Estringencia alta. Deja la boca seca, creo que mucho alcohol.Se pega la madera a los dientes, todavía no está del todo integrada.
Perdura en boca, por eso sorprende mucho, ya que en nariz no parecia que iba a dar para tanto.
No es un vino franco.

COMENTARIO PERSONAL;
Conviene abrirlo al menos 30’ antes de beberlo, o decantarlo, sino esta muy cerrado y cuesta que se abra. Beber en copa grande para poder disfrutar plenamente.
No ofrece complejidad, una vez abierto el vino mejor consumir el mismo día.
Con comida mejora y se puede cambiar hacia una opinión más positiva que a palo seco.
La calidad precio yo creo que seria justo unos 7 - 8 € x bot.

A primera vista encontramos un vino con un marcado color rojo-cereza, lo que nos denota una cierta juventud, pero a la vez con una lágrima lenta que donota la presencia de alcohol.

En cuanto al olor, tiene aromas a frutas rojas y maduras: mora, pasas, ciruela, que vienen a afianzar su sabor dulzón.
Así mismo a medida que evoluciona en copa tiene notas de lavanda y hierbas aromáticas.

En cuanto al sabor, algo corto de recorrido, muy tánico y astringente que vuelve a recordar su graduación.

Capa media-alta, rojo cereza,casi picota, ribete teja, no muy brillante, algo untuoso, de lagrima de densidad media, apuesto por 12.5, 13. El primer ataque en nariz es algo debil, poca intensidad, al principio aparecen bastante alcoholico, con algo de balsamicos.... a medida que se va abriendo aparecen timidamente notas de fruta roja, grosellas....si tiene crianza, será poca, creo.
La primera impresion en boca, es que le falta pulirse, un ataque muy agresivo y alcoholico, cuando se abre, mejora algo vuelven a aparecer las frutas rojas, aunque lo encuentro algo verde, un paso de boca facil, y un postgusto que me sorprende, por lo largo no me lo esperaba, el vino está bien si no vale mas de 10 €, mas de eso me pareceria caro

En primer lugar dar gracias a la Verema y a la bodega por esta iniciativa, en segundo pedir disculpas pues por motivos personales no pude asistir ayer a la cata.
Mi ficha de cata es la siguiente.
VISUALMENTE

El vino posee mucha capa, tiene un tono rojo picota con ribetes rojo oscuro. Tiende a tonalidades teja. Lágrima lenta. Brillante. Se observa posos en el culo de la botella lo cual, junto con el color indique que se trata de un reserva o gran reserva.

AROMA

A copa parada desprende aromas a madera, olores picantes, olores picantes que me recuerdan bastante a las pirazinas del Cabernet Sauvignon. También aparecen olores a frutas del bosque: grosellas...

EN BOCA

Bastante astringente (puede ser indicativo de que aún no haya alcanzado la madurez necesaria). Posee también bastante cuerpo. También lo he encontrado excesivamente alcohólico.
Se aprecia además el sabor a pimiento verde.

Concluyo pues, que se debe tratar de un Reserva de Cabernet Sauvignon.

El corcho me ha parecido bastante bueno y el diseño de la botella distinto y original.

Color rojo cereza de capa media-alta, menisco brillante y ribete rubi. Nariz licorosa, con notas de fruta negra, balsámcicas y algo dulzonas. En boca se muestra como un vino fresco de cuerpo medio, con taninos bien integrados y suficiente acidez. Permite el trago largo. Gana mucho tras una buena aireación y acompañando la comida.

Picota brillante, muy limpio y atractivo de color. Nariz que comienza con notas entre herbáceas y metálicas (¿grafito?). Conforme se va abriendo aparecen las notas frutales, fruta roja fresca, un ligero toque floral, y un fondo de caliza. Una vez el vino se ha abierto, la fruta se ha vuelto más dulzona, y dominan las sensaciones florales (lilas, algo de violetas). En boca es un vino sencillo, de cuerpo medio, que transcurre fácil y bien en boca. Taninos muy suaves, y acidez suficiente.

Cereza picota poco cubierto, ribete violáceo sin brillo. Frutal en nariz, moras. Glicérico, dulce típico del varietal syrah. Aún por redondear, seguramente mejorará en botella. Envase con estilo y corcho con buena calidad.