Visual: Alta intensidad de color rojo picota, borde amarronado, tinta algo la copa.
Olfativa: Alta intensidad, gran carga de terciarios en una primera aproximación, cueros, tabacos, mucha concentración y complejidad, potente nariz, recuerdos a olivada, fruta negra muy madura, ciruelas, al agitarlo muy complejo, más terroso, vino de carácter terciario y potente, en su evolución recuerdos a olivada y regaliz.
Gustativa: Boca madura, de medio cuerpo y amplitud, taninos muy sedosos, más bien fluido, muy pulido y maduro, recorrido delgado, de media longitud y con elegancia. Empieza su declive, al menos esta botella. Pero está muy bueno.
30€aprox.

Picota madura reflejos púrpura.

Nariz en la que inicialmente destaca fruta negra madura en cantidad -ciruela, mora...-, sobre fondos tostados y caramelizados junto a notas de chocolate. También van descubriendose matices minerales -grafito- y balsámicos -eucalipto, menta..-.

En boca se repiten las sensaciones de nariz, de entrada se muestra sobrio, potente y sedoso simultaneamente. Goloso, redondo de notable estructura y aristas pulidas. En su recorrido aparecen notas de cacao, chocolate y almendra garrapiñada. Post gusto excelente.

Creo que está en su momento más óptimo. La madurez que le ha aportado la botella, le ha hecho crecer. Recuerdo haberlo catado el año pasado por estas fechas y resultar distinguido, pero sin alcanzar la exquisitez actual.

El mejor Arrayán de todos, sin duda.

ESPECTACULAR.

Color cereza picota muy intenso con borde granate, simplemente espectacular. En nariz presenta aroma a fruta negra madura, muy madura diria yo, algo de madera junto con notas torrefactas y cacao. En boca es suave y a la vez completo, muy sabroso y presentando un perfecto equilibrio entre todas las variedades que componen este magnífico vino. Según se abre muestra sus grandes cualidades.

Fecha de degustación, que no de cata 05-01-06.
Vista. Cereza picota madurísima, opaco; con fino ribete amoratado. Invita a probarlo.
Olfato. Con copa quieta se disfrutan fragancias de hierba verde, flores cortadas y fruta madura fresca. Tras agitar la copa da balsámicos, monte bajo (romero), anises, lavanda, especias (pimienta y clavo); y un olor que no acabo de identificar, como de leche fresca.
Gusto. Al primer ataque se muestra, sin más, como es: contundente, serio, amplio, muy especiado, denso, elegante y untuoso. Es equilibrado y muy complejo. Totalmente redondo, con un gran cuerpo y persistencia.
Corcho un 10.
Le doy un 9. Me ha dejado muy bien ante unos amigos. Lo recomiendo sin condiciones. Para disfrutar ya. Un superclase.

Color picota bastante oscuro con borde granate, es bastante atractivo.

Aroma de buena intensidad y con cierta complejidad a frutos negros muy concentrados (ciruelas, moras), café torrefacto, ahumados, toques ligeros de buena madera y de minerales, toques balsámicos.

En boca es sabroso, con un paso de boca agradable y potente, bien equilibrado y estructurado, taninos suaves y dulces, retronasal a café, ahumados y frutos. Final bastante equilibrabo, persistente y frutal.

Buen vino, aunque no tanto bueno la calidad relación/precio, ya que cuesta sobre 30 €, el corcho un 7,5.

Color rojo cereza intenso, casi púrpura.
Muy expresivo en nariz, con muchos matices aromáticos.
Fruta dulce y madura, regaliz, cacao y especias y un toque mineral. Madera de calidad en los tostados.
Muy sabroso y con cuerpo.
Equilibrado y con taninos dulces y bien integrados.
Ya es un vino sobresaliente, todavía mejorará en botella.

Rojo picota con pequeño ribete violeta – púrpura. Nariz intensa de fruta negra madura, con sensaciones del paso por madera nueva ( cedro aromático ). Pequeños matices minerales, balsámicos ( menta - pino ), de cacao y sotobosque mediterráneo ( arbustos verdes ). Con buena fruta madura e intensidad ( quizás sin muchas escalas olfativas ) pero muy bien elaborado y enfocado a una dirección. En el final de nariz salen pequeñas notas vegetales ( hojarasca verde ) y algunos lácticos. En boca con algo de astringencia muestra cuerpo y concentración, estructura, con un paso en el que hay fruta negra con hueso, tostados y chocolates - torrefactos, de buena acidez que le da un toque de vigorosidad con final vivo. Posgusto en donde las notas frutales se mezclan con los especiados ( cacao ) y de final astringente y licoroso. Bastante concentrado y con unos años en botella de segura mejoría. Vino de cata, rico, potente y de rasgos académicos, aunque algo falto de “ profundidad “ ( por ahora ).