El Muelle de Olaso 2019
Vino El Muelle de Olaso 2019
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Palomino 70% PX 25% y otras 5% (Vijariego, Mantúa, ..)
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.4
/
97
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Pago Carrascal en Jerez con suelos de Tosca Barajuela calizos. Vendimia en Agosto , se recogen las uvas de la segunda fase ( las previas van a destilado y las posteriores a Barajuela). Poda a Moflete. 5000Kg/ha. 80% fermenta en inoxidable y 20% en botas jerezanas. Un 30% del vino ha tenido contacto con velo de flor buscado. Maduración con lías durante 6 meses en inox.
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Opiniones de El Muelle de Olaso
OPINIONES
1

Vaya pedazo de vino blanco te has cascado, amigo.

Vino amarillo limón pálido pero con leve turbidez pues no se filtra. Es casi natural. Limpio y brillante.

Aromas limpios de intensidad media a fruta blanca como ciruela, melocotón, pera, membrillo, azahar, camomila, piel de limón. Es joven y con puntas minerales calizas de piedra.

Seco en boca con acidez media - y notas de camomila, oliva verde, tiza, mar , crustáceos, té verde. Intensidad media y medio joven con media evolución. Cuerpo medio+ por esas lías que dejan notas de masa madre. Alcohol medio+ integrado y un final largo rápido y salino. MI mar de Alborán.

Armonía con steak tartar de ternera.

Para consumo sin fin ya mismo y se puede guardar porque no tiene límites, si bien no es un vino de guarda.

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