FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
16,00%
Varietales:
Palomino.
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.5
/ 98
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Fino de añada, sin encabezar (sin alcohol añadido) ,elaborado con uvas procedentes de un viñedo de más de 40 años sito en la Finca El Corregidor en el pago de Carrascal donde el suelo es de Albariza de Barajuelas.
La vendimia se realiza haciendo una selección en el propio viñedo ,los vendimiadores van realizando pasadas continuas para la recolección durante casi dos meses, seleccionando racimos para la elaboración de diferentes vinos.Para alcanzar el grado alcohólico, sin encabezar el mosto, se realiza el asoleo de las uvas. El mosto de la prensa pasa a las botas sin desfangar y allí fermenta con levaduras autóctonas. Se continua una crianza biológica estática bajo velo de flor, sin sistema de "criaderas y solera".
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de La barajuela
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
9.5
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Color amarillo dorado brillante.
Nariz elegante con inicios yodados, minerales, para dejar paso a los aromas cítricos, piel de naranja y frutos secos, dejando un final más floral.
En boca es sabroso, fresco, complejo, cítricos resaltando ese toque de piel de naranja, mineralidad, de buen cuerpo, final donde surgen las notas de frutos secos y la floralidad que acompaña a una mineralidad que se alarga en el paladar para darle una persistencia larga.
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LaBarajuela