Color rosado oscuro con destellos naranja.

La nariz necesita de buena aireación antes de mostrar frutas rojas, sobre todo fresa, recuerdos a caramelo de la misma fruta, levadura fresca y ligeras notas vegetales.

En boca tiene buena entrada, es seco, fresco, con marcada acidez que marca su paso, las frutas rojas se hacen más presentes antes de un final largo lleno de matices. Buena persistencia.

Un bonito color entre el salmón y la piel de cebolla.

Darle un poco de tiempo, se limpia y se templa, mostrando un fino, rico, denso y claro aroma a frutas rojas y negras. Es un vino curioso, bien elaborado, no quiere disimular su origen cálido pero sabe "jugar" con la insinuación fresca. Hay moras rojas, frambuesas entreveradas y fresitas de bosque junto a pulpa de ciruela roja y endrinas. Fondo fresco, silvestre y vegetal, conforme pasa el tiempo y gana en temperatura surge un toque meloso, maduro de buena sazón. Al tiempo surge un toque lácteo y un conjunto tan atrevido como seductor. 

Templa y llena la boca, es sabroso, rico, lo paladeas. La acidez tan templada como atrevida, susurra y pica. Se siente el buen trabajo con la madurez de la Mandó. Surgen las frutas apreciadas en la nariz bien definidas y gustosas junto a un toque amargo bien puesto, lo eleva y se agarra al paladar. Tacto graso, tánico, surge una buena y bien madura fruta, agradable y fresca, buen sentido natural.

Marida con el pescado azul a la barbacoa de maravilla no dejas de beberlo de una forma serena, equilibrada y tranquila...

Color cebolla claro asalmonado.

Se muestra cerrado y timido. Notas a levaduras, fresa ácida.

En boca es ligero, de buena acidez, largo, untuosa. Con una retro con mas fresas.

Mejor en boca que en nariz.

Color rosa asalmonado pálido

En nariz aromas a fresa y recuerdos a levaduras.

En boca la entrada es sedosa y su acidez le da una frescura agradable, su crianza en tinaja le da una complejidad interesante y un final largo en boca.

Color rosa pálido, limpio y brillante.

En nariz pronto se percibe la fruta fresca, roja, y también se pueden encontrar ligeros toques a bollería e incluso chucherías, pero de una forma muy sutil.

La entrada en boca aporta frescura, debido en parte a los recuerdos de ciruela como su nombre indica, que junto con una acidez perfectamente equilibrada deja una sensación muy agradable.