Me encuentro en la cava... de forma inesperada una botella de aspecto algo ajado... Un Maduresa 2000.... con 11 años de vida (ni mas ni menos). Granate de buena capa con destellos teja. La nariz resulta intensa, algo evolucionada, con un bouquet bien perfilado, hay cueros, hay flor ajada, hay betún, sobre un fondo de fruta licorosa y matices especiados. En boca tiene buen ataque, sensaciones terrosas, con un tanino ligero que por momentos aún aparece algo secante, acidez correcta, estructura delicada y bastante persistencia. Amargos suaves.

Después de una primera botella caput (se guardó fuera de la cava y eso es mucho pedir en Valencia) decidí probar que pasaba con la última botella de mi cava.... y desde luego es curioso el resultado de 9 años de vida..... Granate cubierto con algún destello teja. Tiene una nariz en la que se nota el paso del tiempo, y si bien ha desarrollado cierto bouquet, incluso ofreciendo notas de cueros y algún matiz especiado, hay también algo de algo de fruta roja, fresca y compotada y un fondo de flores ajadas.... En boca también se nota el paso del tiempo, los taninos se han pulido, hay un ligero toque amargoso, con acidez correcta y bastante longitud.

Extraordinaria presentación y muy atractivo etiquetado que lo distingue desde lejos!
Se presenta bien vestido en un bonito Rubí-Picota muy cubierto, ribeteado en cardenal con reflejos azulones y elegante lagrima lenta.
En Nariz, se expresa intenso, personal y potente, fruta roja y negra bien madura, violetas, aceitunas negras en tapenade y maderas nobles, sobre fondo especiado muy avainillado
En Boca, se presenta personal, expresivo, con carácter, de ataque elegante, con un recorrido muy frutal, levemente rozando y rollando entre lo amargo y ácido, para llegar a un final astringente, pero goloso.
Retronasal muy torrefacta con apuntes lácteos. Café con leche, Capuchino.
Aspectos por integrar, algo desordenado con puntas y valles que ofrecen una sensación desordenada y algo caótica.
Recuerdo interesante, de alargado y amable recuerdo.
Algo desfasado en precio, si bien ha alcanzado una interesante penetración a nivel nacional, en el mercado regional, no ha cuajado se esperaba, aunque la bodega ha sabido remendar bien este error con el competitivo e interesante Les Alcusses, que en un año ha alcanzado mas fama e interés que su predecesor en 5!

Aromas de fruta negra en licor, notas de vainilla. De trago fácil, cuerpo medio, buena acidez y final media intensidad.

La nariz muestra un atractivo equilibrio entre la fruta en sazón y las notas de la crianza. Suaves recuerdos a vainilla y un sutil toque balsámico, suaves tostados. En boca esta sabroso, redondo, con taninos firmes y pulidos, excelente acidez y buen recorrido. Sigue con vida por delante....

Color picota amoratado de capa muy alta.
Olor inicial a lata de anchoas que desaparece con un poco de aireación.Luego muy balsámico, anís y mentolados, toffe, resina, un poco de vainilla y algo de fruta roja.
En boca medio cuerpo, bastante secante y algo duro, cálido y muy goloso, un poco dulzón, licoroso, buen retroolor final largo con postgusto frutal y balsámico .

Está en un momento interesante. Nariz fragante e intensa, con buen equilibrio entre fruta y madera. Frutos negros, suaves especiados, maderas finas y un punto de vainilla. En boca los taninos se han pulido, tiene cuerpo y presencia. Buen recorrido y buena acidez.

Black cherry, medium-high opacity and purple edges. Intense, attractive and fruity nose but with just the right amount of wood, affording light notes of vanilla and spice. In the mouth, it is attractive, oily, again with lots of fruit, notable acidity and tannins that are still somewhat harsh. Intense and persistent, it will undoubtedly continue to improve in the bottle.

Rojo cereza de ribete violáceo y capa muy alta, casi opaco con gran lágrima. Nariz potente con frutos negros, pimienta, cacao, café, un punto balsámico y algo de madera fina. Boca frutal de buena acidez, con cuerpo medio, paso goloso con fruta en chocolate, algo de amargor final con pimienta y anís y en retrogusto, pero continúa muy secante con los taninos sin pulir y algo corto de persistencia. Me gusta bastante aunque el final ha mejorado poco con la botella, volveremos a probar más adelante.

Color granate, casi opaco, de aspecto denso con intensos aromas a frutas negras que se mezclan con aromas a anís y especias, pimienta. En boca suaves notas a chocolate con ligero amargor al final, los taninos no muy pulidos, predomina el sabor a licor de cerezas, final bastante largo.