Panes planos - Focaccia.
Re: Panes planos - Pan persa con za'atar.
Ver mensaje de joseHola Jose!
Hace poco estuve en la república checa, y a la hora de comer muuuuchos platos (incluyendo el típico goulash) tenian un pan viscosete y muy blandito... Ese pan está hecho al vapor??
Adjunto una foto de goulash checo de la red.
Muchas gracias.
Jordi
Re: Panes planos - Pan persa con za'atar.
Ver mensaje de Laura Dasí Hete aquí la de los baozis:
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Los bollitos se pueden rellenar desde luego, pero la primera vez mejor no rizar el rizo ;-)
Y ¿escéptica? Vaya, a riesgo de ser un pesado (pronunciese coñazo) pensemos que el pan es humano y está en todos los rincones. Ahora pensemos en regiones frías, muuuuucho. Escandinavia, Islandia... centeno y... ¡surgimientos de aguas termales! Pues esta amable gente disponía de eso. Ponían sus masas de centeno en un recipiente, las metían en las aguas termales y cuando acababan su jornada de pastoreo, pesca, caza o agricultura, recogían su pan cocinado a fuego lento por las aguas termales. Nosotros a falta de aguas termales, pues hacemos un baño maría, que es lo mismo en versión casera :-)
Saludos,
Jose
Re: Panes planos - Pan persa con za'atar.
Ver mensaje de JorditecMosquis, pues no sé que decirte. No lo conozco. Por la textura que dices es posible, pero también puede ser que haya sido cocido directamente; también tendría esa textura viscosilla.
Saludos,
Jose
Re: Panes planos - Pan persa con za'atar.
Ver mensaje de joseEl pan ese del goulash no tenia nada de corteza, era todo igual, blaquísimo y no estaba crudo, aunque tenia una consistencia blandita y un poco como una mousse espesa...
Gracias por tu respuesta.
Jordi
Re: Panes planos - Pan persa con za'atar.
Ver mensaje de JorditecPues ni idea. Estoy seguro de que no lo he probado... allí no he estadoooo... y no recuerdo haber leido nada al respecto.
Saludos,
Jose
Re: Panes planos - Pan persa con za'atar.
Ver mensaje de joseHe visto un vídeo de baozis rellenos, Baozi by China Tang Hua, por lo que veo es una comida típica oriental. Desde luego la chica le pone ganas porque tiene que estirar la masa para embutir todo.
Para el relleno le pone verduras y carne y no se cuantas salsas, pero supongo que se puede adaptar a las preferencias de cada uno, porque se puede rellenar simplemente de carne y añadirle salsa de soja.
Me ha recordado a los saquitos de hojaldre (creo) rellenos de carne que se fríen...
Saludos,
Laura
Re: Panes planos - Pan persa con za'atar.
Ver mensaje de Laura DasíExplicado un poco más casero... http://www.youtube.com/watch?v=DEELrbqzB8w ;-)
Saludos,
Jose
Re: Panes planos - Pan persa con za'atar.
Ver mensaje de jose¡Vaya dos! Desde luego el relleno me encanta y es lo que dice, haces tuya la receta. La ventaja que tiene este tipo de pan/bollito es que al no tener un sabor muy marcado puedes añadir ingredientes a la masa. En función de eso puedes hacerlos dulces o salados también por lo que veo.
El del queso me ha parecido muy interesante, un cuatro quesos por ejemplo y en la masa le añades albahaca o tomillo. El de la carne me ha gustado porque gusta a todos y la salsa de soja me encanta, le da personalidad.
Otro que se me ocurre es por ejemplo con queso de cabra y frutos secos...La verdad es que tiene mucho juego esta receta.
¿Alguna vez has hecho tú alguno?
Saludos,
Laura