Recetas para hacer pan en casa
- 400 gramos de harina panificable
- 12 gramos de levadura fresca
- 220 gramos de leche,
- 1 huevo grande
- 45 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos de azúcar
- 10 gramos de sal
- 40 gramos de parmesano (rallado)
- 60 gramos de nueces peladas y troceadas
Re: Recetas para hacer pan en casa
Ver mensaje de joseGracias por el consejo, me iré con más cuidado la próxima vez. Esta mañana en el desayuno me he comido el último trozo que quedaba, lo que está claro es que estos panes de masa madre duran días y días, me río yo de los del súper.
Amor y sulfitos
Re: Recetas para hacer pan en casa
Ver mensaje de Xavi T¿Y qué hay del moho? Todavía no me ha salido moho en ninguno, pese a que el pan duro puede pasarse algún mes en casa. ¡Y sin aditivos!
Saludos,
Jose
Re: Recetas para hacer pan en casa
Ver mensaje de joseA mí me salió en uno, pero porque lo tuve en una bolsa de plástico dos semanas mientras estaba de viaje. Aún así, era sólo una esquinita. Parece kryptonita.
Amor y sulfitos
Re: Recetas para hacer pan en casa
He visto que habéis dejado muchas recetas de pan en el foro, pero he visto pocas de pan de molde.
Sobre todo me ha parecido muy interesante la receta del pan de molde con tropezones que ha dejado Jorditec en la primera página.
Aquí os dejo mi aportación: Pan de molde de parmesano y nueces, ideal para tomar con un poco de mermelada por las mañanas.
Los ingredientes que se necesitan son:
Para preparar la masa ponemos la harina en forma de montaña en un bol e introducimos en el centro de la montaña la leche tibia (con la levadura previamente disuelta), batimos los huevos y los introducimos en el bol junto al aceite, la sal y el azúcar. Mezclamos bien todos los ingredientes, y cuando quede una masa uniforme añadimos el parmesano rallado y las nueces en trozos muy pequeños. Volvemos a amasar para integrar todos los ingredientes.
Ponemos la masa en el molde y dejamos reposar la masa en el bol durante 1 o 2 horas.
Por último, precalentamos el horno a 200 grados por arriba y por abajo e introducimos el molde. Cuando lleva aproximadamente 15 minutos de horneado bajamos la temperatura a 175 grados y dejamos hornear hasta que la superficie se dore y esté hecho por dentro (podemos comprobarlo introduciendo un cuchillo, si sale limpio es que ya está preparado).
Re: Recetas para hacer pan en casa
Ver mensaje de Xavi TDoncs ganes d'anar-hi no me'n falten!! Espere que vos vagin bé, i que disfruteu molt! Ja em donaràs la recepta de ses sopes de matances... ja que no puc anar, faré un "simulacre" i les intentaré fer, però de segur que no m'ixen com les vostres. Gràcies per la convidada!
Salutacions Cordials.
Jordi
Re: Recetas para hacer pan en casa
Ver mensaje de MarperCreo que hay un foro abierto especificamente para el pan de molde, así que pongo allí la receta. Foro pan de molde.
Re: Recetas para hacer pan en casa
Ver mensaje de Dani C. Hola a todos,
... y no os olvideis de que hay muchas formas de hacer pan y todas ellas... ¡¡ molan !!
Saludos,
Jose
Re: Recetas para hacer pan en casa
Ver mensaje de joseMola mogollón, el video. Desde luego sale más económico que en el horno de casa.
Se me ha olvidado comentar que (igual por culpa suya y de alguno más en este hilo) me he matriculado en un FP de panadería y bollería. Sí, a mis 35 tacos y con trabajo fijo que nada tiene que ver. Locuras.
Amor y sulfitos