Re: Recetas para hacer pan en casa
He visto que habéis dejado muchas recetas de pan en el foro, pero he visto pocas de pan de molde.
Sobre todo me ha parecido muy interesante la receta del pan de molde con tropezones que ha dejado Jorditec en la primera página.
Aquí os dejo mi aportación: Pan de molde de parmesano y nueces, ideal para tomar con un poco de mermelada por las mañanas.
Los ingredientes que se necesitan son:
- 400 gramos de harina panificable
- 12 gramos de levadura fresca
- 220 gramos de leche,
- 1 huevo grande
- 45 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos de azúcar
- 10 gramos de sal
- 40 gramos de parmesano (rallado)
- 60 gramos de nueces peladas y troceadas
Para preparar la masa ponemos la harina en forma de montaña en un bol e introducimos en el centro de la montaña la leche tibia (con la levadura previamente disuelta), batimos los huevos y los introducimos en el bol junto al aceite, la sal y el azúcar. Mezclamos bien todos los ingredientes, y cuando quede una masa uniforme añadimos el parmesano rallado y las nueces en trozos muy pequeños. Volvemos a amasar para integrar todos los ingredientes.
Ponemos la masa en el molde y dejamos reposar la masa en el bol durante 1 o 2 horas.
Por último, precalentamos el horno a 200 grados por arriba y por abajo e introducimos el molde. Cuando lleva aproximadamente 15 minutos de horneado bajamos la temperatura a 175 grados y dejamos hornear hasta que la superficie se dore y esté hecho por dentro (podemos comprobarlo introduciendo un cuchillo, si sale limpio es que ya está preparado).