Tiempo de saca del corcho, No al cierre de corcho !!!

106 respuestas
    #81
    Jlopez
    en respuesta a Mar Galvan

    Re: Tiempo de saca del corcho, No al cierre de corcho !!!

    Ver mensaje de Mar Galvan

    Srta. Galván,

    NUEVAMENTE INSISTO, no se que razón de poner en “mis palabras”, algo que no he dicho en ningún momento y que tampoco es el contexto del debate yo también apuesto el mantenimiento alcornocal, medidas de conservación del ecosistemas, apuestas por mermar la incidencia en el cambio climático...etc. SI YO TAMBIEN ESTOY DE ACUERDO Y CREO QUE TODOS EN ESTE DEBATE y si bien no soy congresista del Winereries for climate, como humilde Sumiller y mas importante consumidor de vino, también defenderé propuestas para evitar los tiempos que se nos avecinan en nuestro planeta...

    Respecto a los tipos de cierre que es lo que nos atañe en este debate...permítame contestarle

    Al punto 1-También esta demostrado que el corcho puede mermar, contaminarse y estropear un vino

    Al punto 2-El resto de alternativas al corcho con microoxigenación también ... no obstante la incidencia del consumo de vinos de largas crianzas es cada vez es menor

    Al punto 3-En breve quizás no haga falta que lo imagine

    Al punto 4-Mis sentimientos también, mi educación, documentación y experiencias a día de hoy me lleva lamentablemente por otros derroteros.

    Al punto 5-Si no hubiese intereses económicos no tendríamos el planeta como lo tenemos.

    Al tema precios del corcho no tengo ni idea, pero intuyo que el sintético o rosca de gama alta (al cual nos estamos refiriendo) quizás tenga mas coste que un buen corcho.

    Por cierto respeto su opinión particular.

    Gracias !!!

    #82
    Jlopez
    en respuesta a Álvaro Girón

    Re: Tiempo de saca del corcho, No al cierre de corcho !!!

    Ver mensaje de Álvaro Girón

    Hola Álvaro,

    De acuerdo con el tema de las publicidades, efectivamente el tiempo dará o quitara razones con respecto a los cierres, no obstante al menos de lo que yo he catado los sinteticos y roscas, no me han fallado...y el corcho si.

    Gracias por los apuntes !!!

    #83
    Mar Galvan
    en respuesta a Jlopez

    Re: Tiempo de saca del corcho, No al cierre de corcho !!!

    Ver mensaje de Jlopez

    Para cerrar mi opinion y sin mas replicas simplemente comertarle que detras
    De un tampon de corcho hay muchos puestos de trabajo. Si interesa el corcho por su duracio .
    Siliona y rosca lo efectuan dos operarios y una maquina industrial

    No sabemos la duracion de los vinos embotellados con silicona o rosca, porqie no hay ningun estudio que lo certifique.

    Por otro lado al comentario de alvaro decir que el TCA no solo existe en el corcho
    Vinos cerrados con silicona y rosca contenian tca. Es decir que el tca puede estar eun una
    Contaminacion aislada en la bodega. Poe cajas de carton. Palets de madera y un largo etc.

    España es el segundo importador de vinos de crianza, reserva y normalmente todos estos vinos son de un nivel
    Economico medio alto.

    Detras del corcho silicona y rosca hay intereses economicos, lo que diferencia a uno de otros
    Los puestos de trabajo y la sostenible. Hay mas margen de beneficio en las empresas que se
    Dedican a la fabricacion de silicona o rosca ya que como he dicho anteriormente la manipulaciom
    Por.personas es minima.

    Es una oponion muy particular mia. Un saludo mar galvan

    #84
    Jlopez
    en respuesta a Mar Galvan

    Re: Tiempo de saca del corcho, No al cierre de corcho !!!

    Ver mensaje de Mar Galvan

    Hola Mar,

    Le paso a contestar tambien como siempre lo hago desde mi visión particular...

    Para cerrar mi opinion y sin mas replicas simplemente comertarle que detras
    De un tampon de corcho hay muchos puestos de trabajo. Si interesa el corcho por su duracio .
    Siliona y rosca lo efectuan dos operarios y una maquina industrial

    LO SE Y POR ESO ME DUELE TENER LA SENSACIÓN QUE LOS CORCHEROS NO SE PONGAS LAS PILAS, pero antes tampoco habia vendimiadoras automáticas por ejemplo, la evolución se abre camino y las empresas SE TIENEN QUE ADAPTAR.

    No sabemos la duracion de los vinos embotellados con silicona o rosca, porqie no hay ningun estudio que lo certifique.

    Bueno yo he tomados vinos con evolución de varios años y perfecto, nada raro en nariz ni boca, de hecho todo lo contrario y si hay estudios, eso si ... ¿ objetivos ? ... mi objetividad es la experiencia y tengo mi decisión tomada.

    Por otro lado al comentario de alvaro decir que el TCA no solo existe en el corcho
    Vinos cerrados con silicona y rosca contenian tca. Es decir que el tca puede estar eun una
    Contaminacion aislada en la bodega. Poe cajas de carton. Palets de madera y un largo etc.

    Efectivamente pienso que de eso somos conocedores todo el mundo, pero el corcho es mas sensible que el resto (muchisimo mas) a la contaminación con TCA y a la absorción de otros elementos tanto endógeneos como exógenos.

    España es el segundo importador de vinos de crianza, reserva y normalmente todos estos vinos son de un nivel
    Economico medio alto.

    ?????

    Detras del corcho silicona y rosca hay intereses economicos, lo que diferencia a uno de otros
    Los puestos de trabajo y la sostenible. Hay mas margen de beneficio en las empresas que se
    Dedican a la fabricacion de silicona o rosca ya que como he dicho anteriormente la manipulaciom
    Por.personas es minima.

    Vuelvo al principio y apunto...por ello me tienen que hacer comulgar con ruedas de molino ? , ya que esa es mi sensación...y entrando en esa dinámica porque no volvemos a todo el trabajo manual?, se generarian mas puestos de trabajo...hay que evolucionar...no quedarse dormidos en los laureles...y mirarse el ombligo constantemente, llevando como estandarte lo bueno que somos...

    Agradezco sus puntos de vista Mar y agradezco que respete los mios.

    #85
    JaimeJ
    en respuesta a Jlopez

    Re: Tiempo de saca del corcho, No al cierre de corcho !!!

    Ver mensaje de Jlopez

    Yo tampoco soy congresista de Wineries for Climate, porque pa' no aportar nada, es tontería.
    Mientras la dehesa extremeña tenga corcho y cerdos (sea productiva), seguirá existiendo y no se quemará intencionadamente. Los alcornoques aguantan decentemente esa tortura y el beneficio es su propia existencia y la de su ecosistema

    #87
    Álvaro Girón
    en respuesta a JaimeJ

    Re: Tiempo de saca del corcho, No al cierre de corcho !!!

    Ver mensaje de JaimeJ

    Una consideración, Jaime, a lo que dices de la supervivencia de superficies forestales de alcornoques y encinas. Ni siquiera la extracción del corcho y la montanera están garantizando su supervivencia. Una plaga silenciosa, "La Seca", está acabando con gran parte de ella: http://www.rtve.es/alacarta/videos/television/escarabajo-verde-29-04-2010-agonia-dehesa/758163/

    En cuanto a describir la saca del corcho como "tortura", hombre, digo yo que es un término que se debiera reservar a organismos en los que esté demostrada la capacidad de sentir y padecer. Porque siguiendo esta lógica, podríamos llamar a la poda de la viña "mutilación lamentable", o a la vendimia "expropiación o robo". O incluso describir todas las fases del cultivo del viñedo como "una manipulación inaceptable que vulnera el libre y natural desarrollo de las cepas".

    #88
    JaimeJ
    en respuesta a Jlopez

    Re: Tiempo de saca del corcho, No al cierre de corcho !!!

    Ver mensaje de Jlopez

    Perdona por no haberne leido mas que tu primer mensaje. Rosca sin duda para vinos jovenes y sin SO2 A estos ultimos le meteria nitrogeno para que no salieran botellas raras incluso. La lirica del corcho la comparo a la de los libros de papel en contraposicion a los electrónicos

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