Cata de Chardonnay en el foro de Vinos: PRESENTACIÓN DEL VINO, VISUAL Y OLFATIVA

68 respuestas
    #2
    Ralfilauren
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Cata de Chardonnay en el foro de Vinos: PRESENTACIÓN DEL VINO, VISUAL Y OLFATIVA

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    TRÉNEL MÂCON VILLAGES 2017

    Descripción:

    Mâcon Villages Trénel se produce en parcelas orientadas al sur y sureste en Charnay-lès-Mâcon y Viré.

    Edad:

    Entre 25 y 50 años.

    Suelo:

    Arcillo-calcáreo.

    Vinificación:

    La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y de hormigón, exclusivamente. La temperatura es controlada a unos 16o para preservar el carácter frutal del vino. La fermentación maloláctica se realiza en el 100% del vino de esta añada. El embotellado se realiza luego de una filtración leve.

    Embotellado:

    Tuvo lugar después de un ligero filtrado.

    #4
    Nphy

    Viñas del Vero Chardonnay 2019

    Vendimiados en la primera quincena de septiembre estos racimos cultivados en el Pago Lapiedra se maceraron junto con sus hollejos en frío. Tras la maceración se separó el mosto flor, simplemente dejando escurrir por sí mismo el contenido de la cuba de maceración, y allí permaneció durante ocho días. Posteriormente fue limpiado de forma natural utilizando la baja temperatura y a final de año pasó a la botella.

    #5
    Mcarmen Gonzalez

    Re: Cata de Chardonnay en el foro de Vinos: PRESENTACIÓN DEL VINO, VISUAL Y OLFATIVA

    Buenas tardes a todos!

    Para esta tarde de domingo: Pago de los Balagueses Chardonnay

     

    un saludo a todo

    #7
    Mcarmen Gonzalez

    Re: Cata de Chardonnay en el foro de Vinos: PRESENTACIÓN DEL VINO, VISUAL Y OLFATIVA

    Elaborado por Bodegas Vegalfaro. La DOP Pago de los Balagueses se certificó en 2011. La bodega, bajo la DOP Pago de los balagueses elabora varios monovarietales, entre ellos el chardonnay que tengo yo. En el caso del Chardonnnay es un blanco procedente de viñedos que tienen más de 35 años, en total 3 hectáreas de esta variedad. Uvas recolectadas a mano, despalillado con premaceración a baja temperatura en depósitos de acero. Fermentación en barriles bordoleses francés y crianza aprox. de 7 meses sobre sus lias.

    #9
    P_Prades

    Re: Cata de Chardonnay en el foro de Vinos: PRESENTACIÓN DEL VINO, VISUAL Y OLFATIVA

    Buenas tardes, disculpa, ya la había dado por cancelada!!!

    #10
    P_Prades

    Re: Cata de Chardonnay en el foro de Vinos: PRESENTACIÓN DEL VINO, VISUAL Y OLFATIVA

    #12
    Unnovato

    Re: Cata de Chardonnay en el foro de Vinos: PRESENTACIÓN DEL VINO, VISUAL Y OLFATIVA. Raimat Castell Chardonnay

    Bueno, pues aquí estoy yo con este Raimat Castell Chardonnay.

    Está embotellado en una bonita botella borgoñona de cristal verde, con tapón de rosca. Etiquetado en la misma linea que otros vinos de esta bodega, sobria, sin muchos detalles. 13% alc, Chardonnay monovarietal.

    Raimat es la explotación vitivinícola tipo chateau más grande de europa. Pertenece desde sus orígenes al grupo Codorníu, que en sus orígenes, al inicio del siglo XX, utilizaba para elaborar solamente vinos base para sus cavas. En las últimas décadas de siglo XX se cambió de estrategia y se creó la marca Raimat, siendo uno de los impulsores de la DO Costers del Segre. La marca ganó bastante fama a nivel internacional, llegándose a escoger sus vinos para el banquete que el rey de Suecia ofreció después de la gala de entrega de los Nobel, no recuerdo de qué año.

    Desde los inicios de esa segunda etapa se ha elaborado en Raimat vino con este varietal. Este vino que cataré se vende como el heredero de la tradición de la chardonnay en Raimat desde los años 1970.

    #13
    P_Prades

    Re: Cata de Pago de Tharsys brut nature Chardonnay

    “Cava Pago de Tharsys Brut Nature”

    Forma parte de la colección de cavas valencianos que elabora la bodega Pago de Tharsys en la comarca de Utiel-Requena.  

    Elaborado con la variedad de uva Chardonnay proveniente de doce hectáreas de viñedos cultivados en ecológico situados en una altiplanicie de Requena sobre suelos calizo arenosos, pobres en materia orgánica y con buena permeabilidad a una altitud de 650 metros y con orientación norte-sur en ligera pendiente.

    La cosecha se lleva a cabo durante las noches de la primera semana de septiembre.

    Elaborado mediante el método tradicional. Tras un ligero prensado para obtener el mosto flor, éste se desfanga estáticamente y se fermenta a una temperatura de 16ºC.

    Posteriormente se somete a una crianza de 18 meses en rima a temperatura y humedad controlada, período en el que se realiza la toma de espuma y su crianza. Removido manual en el mismo sótano y en pupitres de madera de 120 botellas.

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