Cata de Chardonnay en el foro de Vinos: PRESENTACIÓN DEL VINO, VISUAL Y OLFATIVA

68 respuestas
    #47
    Josep_Gallego
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Chablis 2017 Moreau-Naudet

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    Acabo de encontrar esto que es lo que quería decir @Ralfilauren

    La geografía de Chablis y sus municipios vecinos es de gran importancia para la tipología y la clasificación. La región está situada en el borde de la cuenca de Paris y en una formación rocosa del jurasico superior. En el extremo de esta cuenca aflora en el sur de Inglaterra, alrededor de la población de Kimmeridge, por lo que la mezcla de suelos caliza, arcilla y conchas fósiles recibió el nombre de “Kimmeridge”.

    #50
    Nphy
    en respuesta a P_Prades

    Re: Viñas del Vero Chardonnay 2019

    Ver mensaje de P_Prades

    No soy muy entendido pero creo que el clima influye mucho, cuando la Chardonnay se cría en clima frio tiene mayor acidez y notas a fruta blanca, pera y cítricos  y también tropicales, ya que el estado de maduración de la uva es menor. Sin embargo cuando procede de clima cálido los aromas tropicales son mucho más intensos.

    #51
    Josep_Gallego
    en respuesta a Unnovato

    Re: Chablis 2017 Moreau-Naudet

    Ver mensaje de Unnovato

    Sin embargo la zona de Macôn Villages del vino de @Ralfilauren  es más arcillosa aunque también con componente calizo no tan marcado como Chablis. Todo esto como bien dices sin tener ni idea de geología... Espero no decir ninguna cosa sin sentido

    #52
    Josep_Gallego
    en respuesta a Nphy

    Re: Viñas del Vero Chardonnay 2019

    Ver mensaje de Nphy

    La verdad es que así es, en las zonas frías su carácter cítrico es muy marcado en los primeros años con una excelente acidez. Muy marcada por ejemplo en los vinos de Chablis y en los Champagnes

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