Cata de Albariño en el Foro de Vinos: VISUAL Y OLFATIVA

Buenas tardes Juanjo !!

Muchas gracias por estas aportaciones sobre la variedad, se agradecen. @Mcarmen_Gonzalez

Marta, quizá esas notas amieladas vengan de su crianza sobre lías? Es posible?

He visto en algún sitio que está elaborado con maceración carbónica. ¿Pone algo en la etiqueta?

ES curioso, te respondes a tí mismo

No se fía de nadie más!!! ja ja ja

https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1521292-quieres-compartir-albarino-nosotros-foro-vino-martes-21-abril-19-00-horas?page=2#respuesta_1522047

De cuantos grados estais en vuestros vinos, el mío 13, según etiqueta

Salut

Si, seguramente vengan de su crianza sobre lías :)

Detalles sobre la elaboración de Albariño Do Ferreiro 2018:

Se elabora con uvas de la variedad albariño de 81 parcelas situadas en la subzona del Val do Salnés de Rías Baixas. Dichas parcelas están ubicadas a entre 100 y 115 metros de altura. La mayoría es emparrado, con una poda en Cazenave-Marcón con diferentes tipos de conducción. La superficie total de viñedo es de 12 hectáreas. La edad del viñedo oscila entre los 10 y 50 años.

Los suelos son predominantemente arenosos con roca madre granítica.

El clima es atlántico marcado por una abundante pluviometría y humedad alta con suaves contrastes de temperatura entre el día y la noche.

La vendimia se lleva a cabo de forma manual. Se transporta en pequeñas cajas de plástico a la bodega lo más rápido posible para evitar el deterioro de la uva y su calentamiento.

La vinificación consiste en el despalillado, maceración pelicular en frío, prensado, fermentación alcohólica con pie de cuba seleccionado, trabajo de lía fina y depósitos de acero.

La temperatura idónea de servicio, oscila entre los 7-10ºC.

Embotellado el 30/07/2019.

13 decía el mío, ha muerto!!!

¡Es Josep_Gallego autorreferente!

Ya sabes que tengo mucho rollo... jajajaja

Si, es la uva autóctona del lugar por excelencia, pero siempre hay una parte de origen histórico que está bien saber.

Abrimos Fase Gustativa en la que también al final hablaremos de armonías del vino y nos contaremos con qué vamos a acabar la botella si llega...

https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1522246-cata-albarino-foro-vinos-fase-gustativa-armonias-vino-maridaje