Variedades recuperadas y sus vinos

50 respuestas
    #32
    Unnovato
    en respuesta a Xavi T

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    Ver mensaje de Xavi T

    Precisamente cuando hice el apunte de "quitando variedades con características muy marcadas" estaba pensando en un moscatel.
    Pero es que fuera de estos casos, me cuesta ver lo que pueden aportar...y me gustaría ver a más de uno catándolos a ciegas, jeje

    #34
    Swinsword
    en respuesta a Abreunvinito

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    Ver mensaje de Abreunvinito

    Pues ni idea su es la misma uva o no, pero desde luego, de graciano, es más fácil encontrarlos!!!

     

    Un saludo!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #35
    Swinsword
    en respuesta a _Guillermo_

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    Ver mensaje de _Guillermo_

    Vamos, que no te puedes hacer ni una idea de lo que puede dar con esas proporciones tan bajas.

    A ver si poco a poco vamos descubriendo más cosas de esta variedad, que no me sonaba.

     

    Un abrazote!!!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #36
    Unnovato
    en respuesta a Swinsword

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    Ver mensaje de Swinsword

    No conocía la veriedad. Según la wikipedia en ingles és la misma que la Tinta Caiada ( Alentejo, Portugal), la Carenisca ( Sardinia, Italy), y la Salceño Negro ( Somontano, Spain).

    https://en.wikipedia.org/wiki/Parraleta

    Y según un estudio del Instituto Madrileño de Investigación Agraria y Alimentaria, es efectivamente la misma que la graciano. Dejo el enlace a un artículo que lo explica:

    http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=2&vs_fecha=200012&vs_noticia=976877360

    Este estudio es muy interesante, aunque tiene ya casi veinte años, porque arroja un poco de luz a cierta confusión que reina en este tema. Como dato sorprendente, explica que de las 47 variedades de las que recogieron muestras, resultaron encontrar 116 distintas genéticamente, lo que indicaría que dentro de muchas variedades plantadas en España hay diferencias genéticas suficientemente importantes como para ser separadas en lo que ellos llaman castas (y yo identifico con variedades) distintas.

    El artículo hace un apunte al final: la importancia de la ampelografía. Dice, de alguna manera, que el hecho de que dos "variedades tradicionales" sean idénticas genéticamente no significa que lo sean desde el punto de vista enológico, porque dentro de una misma familia genética pueden existir clones tan dispares que den lugar a resultados ten distintos que justifican su separación tradicional en variedades distintas. Tal es el ejemplo de los pinots.

    O sea, que al final, para lo que a nosotros aficionados al vino nos afecta, que genéticamente dos variedades sena iguales no tiene gran importancia. 

     

    #39
    Swinsword
    en respuesta a Unnovato

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    Ver mensaje de Unnovato

    Interesante el artículo que enlazas. Lo leeré esta noche.

    Y como dices, a nosotros, pues nos interesa en su justa medida, porque al final si son la misma variedad o no, pues te influye en cuanto a conocimiento. Pero lo que nos interesa es ver qué tal se comporta en los vinos.

    Si ya con la misma variedad reconocida los resultados son distintos en dos parcelas de la misma zona geográfica....

     

    Gracias!!!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #41
    Xavih
    en respuesta a Abreunvinito

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    Ver mensaje de Abreunvinito

    Es que la uva Arco, en realidad es una sinonomia de la uva Miguel Arco/s, que es a su vez una sinonimia de la Juan IBañez o Concejon o volviendo al area de Somontano, Moristel. 

    Que resulta que todas ellas son en realidad Monastrell.

    El artículo que ha colgado Unnovato es muy interesante pq aunque desde la simple intuición aquí siempre he pensado que el tema de los clones tiene mucha importancia.

    Es decir, si es Monastrell pq la llaman Arco. Pues puede que sea simplemente una cuestión comercial, Y que hacer un vino de Arco vendería mucho mas que OTRA Monastrell Valenciana.

    Pero tb puede ser que a diferencia de otras monastrell esta sea otro clon menos habitual, y que haga que los vinos sean diferentes(Compartiendo terruño, no sé hasta que punto).

    #42
    Unnovato
    en respuesta a Xavih

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    Ver mensaje de Xavih

    Yo creo que has dado en el clavo: el márketing. Hoy en día está muy de moda lo de potenciar las variedades locales, recuperar las abandonadas, etc. Y, para seguir con el mismo ejemplo, decir que tal vino de Somontano lleva una variedad local llamada Parraleta es mucho más atractivo para el mercado que decir que lleva la archiconocida Graciano, sean o no sean lo mismo.

    Yo soy un poco escéptico con todos estos localismos, la verdad. Con los que realmente recuperan variedades olvidadas y hacen por su supervivencia y por el enriquecimiento de la enología me quito el sombrero, pero abusar de estas sinonimias con fines comerciales (u otros menos lícitos incluso) me parece francamente mal, porque sólo hacen que añadir confusión al consumidor medio, para el que, al contrario de nosotros, su contacto con la enología empieza cuando coge la botella de la estantería del súper y termina con el último sorbo de la copa.

    Aunque no sea lo mismo, este tema me lleva a acordarme de lo que pasa en Cataluña con la cariñena, a la que desde hace años se ha pasado a llamar (o a intentar que se llame) samsó, cuando en realidad es una denominación poco extendida, diría que buscando solamente la distinción. En este caso, me parece una decisión todavía más desacertada porque es precisamente en Cataluña (concretamente en el Priorat) donde se hacen creo que las mejores cariñenas del país, reconocidas a nivel mundial. 

    ¿Si pedimos claridad y rigor a la hora de establecer el origen de los vinos, su categorización, etc, no deberíamos exigirlo también en la denominación de las variededes?

    #43
    Abreunvinito
    en respuesta a Xavih

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    Ver mensaje de Xavih

    Es verdad que para mí y quizás para muchos de nosotros en Verema, un vino de uva arco tiene un interés mayor que otro monastrel másl, pero para otro público (quizás más mayoritario) una uva ya conocida y apreciada tenga mejor aceptación a la hora de comprarlo. No sabría que decirte.

    Esperemos que la genética del viñedo (como en el hombre) vaya poniendo las cosas más en su sitio.

    Saludos

    el mejor vino es el que se comparte www.abreunvinito.es @abreunvinito

    #45
    Xavih
    en respuesta a Abreunvinito

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    Ver mensaje de Abreunvinito

    En eso estoy de acuerdo. Creo que somos 4 los que nos va a llamar la atención, a la inmensa mayoría les dará igual o incluso les puede tirar para atras por desconocer lo que es.

    No sé si hay "ayudas" o "subvenciones" o simplemente las DO's quieren potenciar las sinonimias locales para "difereniarse". 

    Yo en esto soy bastante más de Raúl Bobet e igual estamos sobredimensioando el peso de la variedad.

    De hecho la experiencia con las variedades mejorantes(O internacionales), demostraron más bien lo contrario. Y el hacer vinos con las variedades adaptadas al teruño, algunas de las cuales con variedades poco o nada reconocidas con anterioridad va en la dirección contraria.

    Como pasa muchas veces en este país pasamos del blanco al negro, sin solución de continuidad.

Relacionados
Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar