Variedades recuperadas y sus vinos
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de UnnovatoYo me referia sobre Todó a l'ós Alella clasicos el Marfil e inclusió el Marquès de Alella. Como dives to pensava que era por el gusto de la época. El Extrisimo Bach que lo petaba en l'ós 70,s y 80's hoy seria casi considerado un vino de postre.
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de XavihHace muchos años el Extrisimo Bach se vendia como churros, hace poco un amigo nos trajo a ciegas un Extrisimo Bach muy viejo, me parece que era del 2002 o 2004 y todavia aguantaba bien, nos quedamos de piedra cuando lo descubrió y vimos lo que era
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de RalfilaurenHas dado la receta mágica para triunfar.
Luego está la selección natural: las variedades que se han adaptado bien a ese suelo y a ese clima, son las que subsisten. El problema viene cuando lo que se busca es el rendimiento frente a la calidad y a la tipicidad. Las "locales" tienen más de lo segundo que de lo primero, por ello siempre me gusta más conocerlas.
Saludos
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de pepecanoEso de sorprenderte con algo así, no tiene precio.
Para lo demás, Mastercard.
Saludos
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de XavihYo a los actuales que he probado les encuentro un punto goloso. No creo que sea problema de finalizar la fermentación, porque hoy en día esas cosas son fácilmente corregibles en bodega, pero la sensación que me han dejado han sido de fruta blanca madura, quizá algo tropical, y en cambio los otros xarel-los que recuerdo tiraban más a lo vegetal.
Pero puedo tener una opinión sesgada, porque ya te digo que tampoco es que tenga un gran bagaje en el asunto. Sí es verdad que es una variedad, en general, bastante de mi gusto que he descubierto hace pocos años.
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de AbreunvinitoY precisamente porque tienen poco de lo primero han quedado como variedades locales, creo yo.
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de UnnovatoSeguramente.
Ahora con un mejor conocimiento y manejo de las mismas se están consiguiendo buenas sorpresas.
Saludos
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Recupero el hilo para hacerme eco de la recuperación de la variedad blanca Oneca en Navarra, a punto de desaparecer y también la gama Clos Ancestral de Torres que sigue recuperando variedades y acaba de elaborar un blanco con Forcada, al que se le añade algo de Xarelo. Vamos sumando!
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de Josep_GallegoPues aprovecho para enlazar un artículo sobre dos nuevas variedades recuperadas en Cataluña, una blanca llamada marina rion y otra tinta llamada balat, con las cuales elabora Albet y Noya... adjunto el enlace:
https://vadevi.elmon.cat/es/vinos/registro-comercial-incorpora-dos-nuevas-variedades-penedes-92921/
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de MazueloNo es que te discuta, es Belat, lo he catado, es un vino para entendernos tipo borgoñon, pero en mi opinión la relación calidad precio es baja, es caro.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de pepecanoPara nada Pepe, es la primera vez que la oigo, he mirado el artículo y sale balat, se habrán confundido ó cosa de los correctores... en la página de Albet y Noya aparece Belat, como bien dices, muchas gracias por la aclaración...
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de pepecanoLa relación calidad precio de estos vinos de variedades recuperadas suele ser baja o muy baja, lo que es normal dadas las circunstancias.
Amor y sulfitos
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de Xavi TAsí es, de momento hay que darle el valor de la recuperación y probablemente consumirlas más por curiosidad, alguna de ellas parece que puede tener futuro y entonces los precios van mejorando
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
A mis manos ha caído una botella de esto...
Parece que en Aragón se han puesto las pilas a recuperar variedades autóctonas... a la Parraleta y la Moristel se le une la "Derechero de Muniesa" ... ya os contaré cuando lo cate a ver qué me encuentro...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de Xavi TComo bien dices es normal que sean caros. Muchas de esas variedades locales se dejaron por otras uvas más productivas, lo que no quiere decir de más calidad ni mucho menos,
Me parece muy interesante que se recuperen estas variedades y más cuando las bodegas y sus vinos se parecen entre sí cada vez más. Ya hace unas cuantas catas ciegas que puse 4 vinos tintos de la misma bodega de monovarietales de DOs diferentes y de uvas diferentes y hubo varios que creían que estaba engañando poniendo 4 botellas del mismo vino.
Saludos