Variedades recuperadas y sus vinos

50 respuestas
    #16
    Swinsword
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    Desde luego. Y si era apreciada, pues mejor!!!! Ahora tocará ir probando su vinificación, conocer sus ciclos y de aquí un tiempo, igual probamos un vino de calidad de esa variedad.

    Iniciativa muy muy interesante!!!!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #17
    Abreunvinito

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    Me encantan los vinos y bodegas que se dedican a salvar variedades de uva y apuestan por lo propio y por el terremo en lugar de plantar lo de siempre: ( CS, Shiraz, ..). En la comunidad valenciana se están recuperando bastantes cosas interesantes.

    Saludos

    el mejor vino es el que se comparte www.abreunvinito.es @abreunvinito

    #18
    Swinsword
    en respuesta a Abreunvinito

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    Ver mensaje de Abreunvinito

    Y bastantes de ellas se están trabajando muy bien y con excelentes resultados!!!

    A seguir apoyándoles nos toca, comprando sus vinos y comentando sus virtudes y defectos.

     

    Un abrazote!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #20
    Swinsword
    en respuesta a Abreunvinito

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    Ver mensaje de Abreunvinito

    La uva Arco, que en la Experiencia Valencia ya me la nombraron un par de veces y en el foro también.... Será interesante ver qué tal se comporta en botella.

    Un abrazote!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #22
    _Guillermo_

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    La semana pasada estuve en una cata de vinos de Aragón, de las cuatro denominaciones, Calatayud, Cariñena, Campo de Borja y Somontano. Sobre ésta última salió a colación la variedad autóctona Parraleta, que yo ya conocía pues en su día se la asoció tanto con la Graciano riojana como con la Tintilla de Rota.
    La Parraleta se está recuperando, se han hecho estudios sobre diversos clones, es autóctona de la zona del prepirineo aragonés y varias bodegas ya elaboran vinos con esta variedad, algunos - los más atrevidos - vinos monovarietales, y otros en compañía de Garnacha, Garnacha vieja, y otras de origen foráneo como Syrah, Cabernet, etc.
    Solo he probado un vino que lleve Parraleta, el conocido La Miranda de Secastilla, de Viñas del Vero, pero investigando un poco he localizado un Edra Parraleta que no se si sigue elaborando, pero tiene buen pinta.

    Saludos desde El Puerto de Sta. María. Twitter: https://twitter.com/guillermomdv

    #24
    Swinsword
    en respuesta a _Guillermo_

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    Ver mensaje de _Guillermo_

    Pues ese Miranda lo he probado unas cuantas veces y no sabía (ni recordaba) que llevaba esa variedad.

    Habrá que ir viendo qué tal evolucionan los monovarietales, aunque seguro que elaborados junto con otras variedades da un muy buen resultado.

     

    Un saludo!!!!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #25
    _Guillermo_
    en respuesta a Swinsword

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    Ver mensaje de Swinsword

    Bueno, debe llevar una proporción muy minoritaria, no he encontrado el coupage exacto, pero la mencionan junto con la Garnacha y la Syrah. Pasa lo mismo que con algunos de aquí de Cádiz, que mencionan que lleva Tintilla de Rota pero la proporción no llega al 5%. 

     

    Saludos desde El Puerto de Sta. María. Twitter: https://twitter.com/guillermomdv

    #26
    Unnovato
    en respuesta a _Guillermo_

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    Ver mensaje de _Guillermo_

    Precisamente ese hecho de poner variedades en proporciones tan bajas en los ensamblajes es algo que siempre me ha llamado la atención. ¿creéis que se hace esperando realmente que le aporte algo, o porque es vino que hay que poner en algún lado?

    Dejando a parte variedades con características muy marcadas, me cuesta pensar que un 5% le pueda aportar algo identificable. Es menos de media copa por botella...

    #27
    Xavi T
    en respuesta a Unnovato

    Re: Variedades recuperadas y sus vinos

    Ver mensaje de Unnovato

    Pues como todo en este mundillo del vino, dependerá, mayormente de lo característica o dominante que sea la variedad minoritaria y lo neutra que sean las otras. Por ejemplo, un 5% de cabernet o syrah en una garnacha o una bobal se notará seguro. O una variedad terpénica como una moscatel o gewürztraminer en una base más neutra de viura o airén.

    En estas variedades recuperadas... a saber. Puede que se puedan notar o puede que sea para usar excedentes que no se pueden embotellar por separado, para que el nombre aparezca en la etiqueta, etc... puede haber muchos motivos comerciales que van más allá de los enológicos.

Relacionados
Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar