Foro de Vino > Variedades recuperadas y sus vinos

Pues como todo en este mundillo del vino, dependerá, mayormente de lo

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#27
Xavi T
en respuesta a Unnovato

Re: Variedades recuperadas y sus vinos

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Pues como todo en este mundillo del vino, dependerá, mayormente de lo característica o dominante que sea la variedad minoritaria y lo neutra que sean las otras. Por ejemplo, un 5% de cabernet o syrah en una garnacha o una bobal se notará seguro. O una variedad terpénica como una moscatel o gewürztraminer en una base más neutra de viura o airén.

En estas variedades recuperadas... a saber. Puede que se puedan notar o puede que sea para usar excedentes que no se pueden embotellar por separado, para que el nombre aparezca en la etiqueta, etc... puede haber muchos motivos comerciales que van más allá de los enológicos.

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