Variedades recuperadas y sus vinos
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de Joaquin1965Yo la conseguí via @All i Oli .. que le tengo de camello del somontano... El proyecto se ve chulo... Cuando la catemos ya pondré impresiones...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de LovecftPues menudo camello te has buscado!
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de Josep_GallegoBueno, cumple bien con su función 😂😂😂😂
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de Josep_GallegoMuy poca 😂😂😂😂
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de Joaquin1965No, si hacer vino es fácil, hacer vinagre es más sencillo aún. Hacer buen vino es lo que es difícil. Conseguir un gran vino ya sólo está al alcance de unos pocos viñadores y parcelas.
Amor y sulfitos
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de Ralfilauren@Ralfilauren a ver si nos cuentas que tal salieron los vinos, hay muchas ilusiones puestas en la variedad Escursac por las referencias que tengo. Gracias!
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
El otro dia caté un vino blanco de Huelva de una variedad que no habia oido nunca, se llama colombard, investigando he visto que es francesa.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de Josep_GallegoComento de izquierda a derecha. Tímbola, una malvasía de Banyalbufar de corte fresco, del que me gusta a mí, vendimiado un poco antes para conservar acidez y frescura y limitar los aromas terpénicos que pueden ser cansinos. FentVi, vino blanco de mezcla de uvas blancas con mantonegro, un blanc de noirs parcial, muy rico, tiene giró ros que le da empaque y untuosidad con otras uvas más directas, buen equilibrio. Luego vienen los 4 de Son Grau Gran, en un inicio el proyecto apostó 100% por gorgollassa y escursac, ahora van plantando para completar su gama pero el grueso va a seguir siendo de estas dos variedades recuperadas. El rosado muy rico, de gorgollassa, fresco pero con chicha, muy gastronomico, serio que no aburrido. El blanco también de gorgollassa con uva blanca, creo que era giró ros, con crianza mesurada, envolvente y seductor. Luego la gorgollassa, muy delicada, otra pinot noir del mediterraneo ¡Jajajajaja! y la escursac que es la más impactante de todas las que tenemos aquí, tenemos color, tanicidad, estructura... tenemos para todos los gustos.
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de RalfilaurenGracias por la crónica, esa dicen que tiene muchos números para serlo de verdad.....
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de Josep_GallegoYo lo que he podido probar de la Escursac no me ha matado. Te diría que me llamó más la atención la Sabater, aunque no sé en qué punto está su periplo legal de autorización. Hay muchas esperanzas puestas en la vinater blanc, sólo la he probado una vez pero parece que tiene potencial. De todos modos a todas estas variedades nuevas (y viejas) les hace falta rodaje, aún faltan años para que podamos ver a lo que pueden llegar.
PS: Luego está la moda de elaborarlos como monovarietal y sinceramente creo que no está ahí su mejor versión.
Amor y sulfitos
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de Xavi TConociendo tus gustos el Escursac de Son Grau Gran creo que te hubiera gustado, tenía mucho de todo y todo bien puesto.
En mi caso, como consumidor de vinos delgados (Santi Rivas diría anoréxicos) me gustó más la gorgollassa, más fina, ligera y afilada. Sergio Navarro hablaba mejor de la gorgollassa y sobre todo destacaba su capacidad de guarda, aspecto no demasiado característico de los vinos mediterráneos donde la cultura es de vinos de consumo rápido y fácil però muy valorado en el mercado tradicional, hay quien dice que todo gran vino debe tener capacidad de guarda y ser disfrutable desde el inicio, pues eso parece que puede ofrecer la gorgollassa (bien trabajada).
Re: Variedades recuperadas y sus vinos
Ver mensaje de Xavi THe probado poco, el vino que ha puesto @Ralfilauren y alguno más, pero he oído a algún que otro "gurú" de los que considero referencia hablar muy bien de esa uva, por eso ando interesado, pero ciertamente aún no he disfrutado ningún vino emocionante elaborado con esa variedad....