Sobre la uva Cabernet Sauvignon en España

88 respuestas
    #46
    Xavih
    en respuesta a ahalliwell

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

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    Tu castellano es fantástico, ya me gustaría a mí que mi inglés fuera la mitad de la mitad que tu castellano.

    Yendo al grano, te recomiendo un libro sobre la Rioja Viejuna, El Medoc Alavés, que explica la revolución que se produjo en La Rioja, especialmente en La Rioja Alavesa procedente de esa región de burdeos.

    Aquí te cuelgo una extensa entrevista con su autor.

    https://blogriojaalavesa.eus/ludger-mees-2019

    Respecto a la Cabernet(Y a la Merlot), tras adaptar buena parte de las técnicas bordolesas especialmente tras la filoxera(Pero ya de antes), se plantaron algunas de estas variedades y empiezan a formar parte del Coupage habital en los Riojas.

    Este es el reportaje al que hace colación pepecano y que explica la historia de la Cabernet Sauvignon en la Rioja, aunque se basa más en la situación hace unos años.

      http://www.mivino.es/noticia/47/reportajes/11505/cabernet-sauvignon-en-la-rioja-vinas-borrascosas

    Aquí tienes otro articulo, de Marques de Riscal que explica mejor lo de la Cabernet Sauvignon en Marques de Riscal, en especial el Reserva Medoc, creado en 1924, y que tenía ese nombre pq llevaba un %(Y creo que significativo no sé si 25-30%) de Cabernet Sauvignon

    https://www.marquesderiscal.com/story.php?id=275

    Y aquí tienes una cata vertical de Marques de Riscal, imagino que brutal no sólo por la calidad de los vinos sino para percibir como fueron cambiando los estilos en Rioja. Aparte se puede apreciar como entre los años 1924-1950 salia el mercado el Reserva Medoc, su vino tope de gama en aquella época, que llevaba un % muy significativo de Cabernet Sauvignon.

    #47
    Xavih
    en respuesta a Xavih

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

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    Perdón por responderme a mi mismo, pero no hay que olvidar que las variedades más importantes del coupage de los Vega Sicilia clásicos, eran las bordolesas, Merlot, Malbec y sobre todo la Cabernet Sauvignon. 

    http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/des_bodega.html?param=139

    https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1035731-cabernet-vega-sicilia-unico

    El hecho de que Eloy Lecanda y después Bodegas Palacio, fueran de origen vasco/riojano tiene una clara relación con el que se plantaran variedades francesas, en especial las bordolesas, dada la influencia tan significativa que el Medoc tuvo en Rioja durante la segunda mitad del S.XIX y primera mitad del S.XX.

    P.D: La tempranillo-tinta fina, en los vinos clásicos de Rioja y Ribera de Duero, tenia unos % muchísimo menores que el actual. De hecho en Rioja la variedad "autoctona" más plantada hasta los años 70, era la Garnacha, no la Tempranillo.

    #49
    Xavih
    en respuesta a pepecano

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    Ver mensaje de pepecano

    A mi los vinos del Penedes económicos con C-S que más me gustán suelen ser coupage de esas 2 variedades. Recuerdo el Mas Uberni Negre Selecció que es un vino que llevaba que tenía añadas francamente notables a su precio como vino tinto joven.(Aunque le costaba encontrar regularidad aparte de que a pesar de ser un vino joven solia agradecer mucho la botella, lo cual complica el tema en vinos de añada).

    Pero recordemos que en los rioja clásicos, no sólo llevaban Cabernet Sauvignon, es que tb llevaban mucha Garnacha. En ese sentido cuelgo este artículo al respecto y destaco algunas frases.

    https://www.larioja.com/culturas/garnacha-destapa-20180530003646-ntvo.html

    "La 'tapada' -como base de Riojas históricos aunque casi oculta en la etiqueta-"

    «En Rioja, hasta 1985, la garnacha era más importante del tempranillo; de 23.000 hectáreas hemos pasado a menos de 5.000»

    «Desde 1990 se han arrancado en España 100.000 hectáreas de garnacha y se han plantado otras tantas de tempranillo, pero, pese a todo, nunca antes hubo tantos excelentes vinos de garnacha en nuestro país».

    Y creo que en la misma dirección que indicaba Raúl Bobet, es la reflexión de Alvaro Palacios. «Es una de las mejores uvas del mundo, aunque el vino siempre es de un lugar que, para mí, es lo más importante»

    P.D: San Google, pepecano, San Google, buena parte de las cosas que he colgado o no las sabia o solo tenía algunos indicios.

    #50
    Mara Funes

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    A mí es una uva que me ha costado llegar a ella en España, creo que cuando fue plantada mayoritariamente en los años 90, quienes lo hicieron no supieron entenderla -a excepción de algunos- pero las cosas han cambiado mucho desde entonces o quizás sea yo quien ha cambiado.

    El primer vino que me hizo cambiar de opinión fue el Pago de Valdebellón de Abadía Retuerta. Posteriormente he probado cosas muy chulas como el Purgapecados de Dehesa de Luna del que desgraciadamente no hay ficha en Verema.

    Pero me gusta especialmente cuando los elaboradores la colocan estratégicamente en ciertos ensamblajes como el Partal 2006 de Finca La Balcona del que desgraciadamente de nuevo, no hay ficha en Verema, que a día de hoy está tremendo y su elaboradora confiesa que es gracias al porcentaje de cabernet que lleva, y el Carreró 2012 de Mas de Sella.

    Hay muchos más ejemplos pero éstos son los primeros que se me vienen a la cabeza. 

    #51
    Xavih
    en respuesta a Mara Funes

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    Ver mensaje de Mara Funes

    Mara no te confundes con el Partal? Yo estuve catando sus vinos que no me acabaron de convencer y juraría que el Partal 2007(el que probé) era mayoritario sino monovarietal de Monastrell. De hecho fue el primer Monastrell tan añejo, al menos de la zona Sudeste y me parecio ya de bastante capa caída(Poca fruta fresca, poca acidez, fruta ya muy compotada, etc).

    De hecho recuerdo un hilo que se habló de algunas variedades como la Cabernet Sauvignon, la Syrah e incluso sugerí yo la Cariñena(Coupage bastante habitual en el Languedoc con la Monastrell) como una manera de garantizar una mayor capacidad de guarda a los vinos de la zona.

    P.D: Mirando la ficha tienes razón, lleva un 10% de C-S. Aunque a mi con esos % tan pequeños y más en vinos con mucha guarda reconozco que soy incapaz de detectarla.

    #52
    Mara Funes
    en respuesta a Xavih

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    Ver mensaje de Xavih

    ¡Pero si he puesto el Partal Xavi! ... Partal 2006 de   Finca La Balcona 

    Estuve en una feria de Alicante (Indie Spanish Wines) con su elaboradora, Pepa Fernández, catamos el 2006 entre otros y me pareció increíble la vida que tenía. Ella me aseguró que esa longevidad se la daba la cabernet sauvignon y desde luego no voy a ser yo quien se lo discuta...

    #53
    Xavih
    en respuesta a Mara Funes

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    Ver mensaje de Mara Funes

    Ni caso Mara cosas de leer en diagonal. Como este hilo iba de Cabernet Sauvignon(preferiblemente monovarietales) pues no lo he ubicado, pq mentalmente lo tenía catalogado como Monastrell. La añada, pues quizás fuera la 2006, si sabía que era un vino de más de 10 años.

    Eso sí, a mi no me gustó, igual fue la botella ya sabes que en vinos de guarda no todos evolucionan igual(Eso y que yo soy poco fan de las Monastrells del Sudeste, no son lo mío).

    P.D: Es curioso pq si vas a su pagina web no tienen cabernet-Sauvignon plantada, sólo monastrell, Tempranillo y Syrah. Que la pueden comprar, claro, pero no es habitual que pequeñas bodegas, que además creo que son viticultores que venden uva a otros elaboradores ,utilicen una uva para hacer coupages de sus vinos y no la hayan plantado ni siquiera con posterioridad.. 

    #54
    Unnovato
    en respuesta a Xavih

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    Ver mensaje de Xavih

    Sabía lo de la garnacha eb Rioja, pero nunca imaginé que los "viejunos" llevaran C-S. Es rara la mutación a casi-100% tempranillo, en una épica en la que la tendencia en el resto de españa era más bien la contraria, no?

    #55
    Joaquin1965
    en respuesta a Unnovato

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    Ver mensaje de Unnovato

    Los Riscales antiguos llevaban CS (porcentajes entre 25 y 40%). Pero los del 70 para atrás (por ejemplo, el 70 y el 58 seguro)

    Incluso alguna edición especial más reciente -me refiero al Frank Gehry del 2001- la lleva también.

    Eso sí, lo normal en la mayoria de las bodegas (en los viejunos) es que les metieran garnacha, y, en su caso, porcentajes menores de graciano y mazuelo.

    Un saludo!

    #56
    Joaquin1965
    en respuesta a ahalliwell

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    Ver mensaje de ahalliwell

    Vinos antiguos, con al menos 25-30años de antigüedad, aunque para lo qu aquí se discute hay que irse bastantes más atrás, más de 50.

    Tienes un hilo de viejunos por aquí que es unamaravilla.

    Un saludo!

    #57
    Joaquin1965
    en respuesta a pepecano

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    Ver mensaje de pepecano

    No había leído todo el hilo y veo que he contestado repitiendo lo que dices. en efecto, Riscal utilizó hasta los 70 CS como uva de coupage y en no pequeña proporción (hasta el 40%)-.

    Pero hay que irse hasta los 70 y más para abajo. Lugo vino el complemento de la garnacha.

    Un saludo!

    #59
    Mara Funes
    en respuesta a Xavih

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    Ver mensaje de Xavih

    Creo que tienes razón al culpar a la botella porque cuando estuvimos catando con Pepa, abrió primera una que me pareció que estaba evoucionada pero tenía vida y fruta, pero ella dijo no, que no estaba bien, y la segunda que abrió estaba espectacular, de verdad.

    Dale otra oportunidad si te lo encuentras por ahi y como tengo el teléfono de Pepa le preguntaré por la Cabernet...

    #60
    Xavih
    en respuesta a Mara Funes

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    Ver mensaje de Mara Funes

    Puede ser pero entiende que yo no puedo distribuir un vino que no tenga asegurada una gran regularidad. Agradezco que las bodegas le den guarda a los vinos, pero, dentro del margen que se garantice que el 99% de los vinos estén en el optimo de consumo.

    Más allá de eso, yo buscaba vinos frescos y fáciles de beber y aunque sus vinos no me disgustaron a mí me siguieron pareciendo algo pesados(Repito, es algo personal a mi la Monastrell o es muy, muy fresca o me cansa).

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