Sobre la uva Cabernet Sauvignon en España
Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España
Ver mensaje de RobgarortzPues el Marqués de Griñón me hace especial ilusión probarlo, porque me parece que tratan muy bien a la cabernet. Algún tinto sureño de esa variedad he probado (ahora no me acuerdo del nombre... y es probable que tampoco mañana xD) y me ha gustado, siendo más cálido y totalmente diferente.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España
Ver mensaje de Josep_GallegoPues Pago Valdebellón lo probé en su añada 2010 gracias a una oferta y me encantó. Me pareció una pasada de vino con una C.S. tremenda. Eso sí, con unos añitos en botella, mucho mejor, proque los que hemos ido probando en Espais, pues les falta botella a manta.
Mas La Plana, pues complicado, jajajajaja. Pero por lo que leo es un referente.
Y algún C.S. del Penedés he probado, pero de gama media-baja que daba demasiado verdores. Y sé que he probado más, pero ahora no me viene a la cabeza (como le he dicho a Robgarortz).
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España
Ver mensaje de SwinswordLo probé por primera vez hace bastantes años, quizá no tenga el perfil que es tendencia actualmente.
Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España
Ver mensaje de UnnovatoSupongo que te refieres al Raimat Vallcorba. Buen vino aunque necesitaba bastante botella y diría que no era monovarietal.
A mi el Raimat tinto que más me gustó fue el 4 varietales gran reserva. Obviamente no era monovarietal de C-S y además lo hicieron muy pocas añadas.
Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España
Ver mensaje de RobgarortzA mi mientras sea un buen vino, el perfil como que me da igual, jejejejeje.
Lo probaremos pues.
Un saludo!!!!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España
Ver mensaje de XavihMe refiero a un vino que etiquetaban simplemente como "cabernet sauvignon". De hecho he visto que hay una nota de cata en Verema:
https://www.verema.com/vinos/11292-raimat-cabernet-sauvignon-1997
Aunque también veo que llevaba un 15% de Merlot.
Yo creo que desde hace algún año no lo hacen, pero en su momento lo vendían como su mejor tinto. Diría que junto con el Cristiari d'alós y los del Castell del Remei fueron los primeros vinos de Costers del Segre que adquirieron cierta fama. En algún sitio leí que el de Raimat incluso lo habían servido en una cena de gala de entrega de los Nobel, allá por los 80. Ahora veo que hacen uno con nombre "silenci del molí", 100% C-S.
Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España
Ver mensaje de UnnovatoPues ese ni idea, aunque como dices Raimat tiene la mala costumbre de irle cambiando nombres a sus vinos y te pierdes.
Lo que si se es que la Finca de Cabernet Sauvignon de Raimat se llama Vallcorba(C-S plantada creo que en los años 70). Y durante unos años salía al mercado(Años 90's seguro), el Vallcorba y el 4 Varietals que eran sus tope de gama. Igual que un Reserva Chardonnay blanco que estaba francamente bueno, pero que tb sacaron pocas añadas y creo que no tuvo continuidad(Un Chardonnay con barrica muy rico, y eso que no soy nada fan de la barrica con los blancos).
Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España
Ver mensaje de Josep_GallegoAl final llegas a la conclusión que casi todas las variedades bien tratadas dan buenos vinos, reconozco que esta variedad no me llama mucho la atención pero eso no quiere decir que se realicen vinos de mucha calidad.
Quizas los mejores cabernets que he catado no son del país, algún chileno que no recuerdo el nombre ( lo buscare) 100% me llamo mucho la atención.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España
En primer lugar vaya por delante que me gustó mucho el Jean Leon, un buen 8'9 que le he puesto. Aunque me puedan gustar algunos vinos de Cabernet Sauvignon fuera de su hàbitat natural, el hecho de ser la variedad mas internacional y expandida me sugestiona negativamente ya que me induce a pensar en globalización, uniformidad... y la verdad es que es injusto para la variedad pero me cuesta salir de ese prejuicio. El que comentais del Marqués de Griñon lo probé con mi grupo de catas y no gustó nada, unos verdores muy bestias, tal vez con mas botella... el Mas La Plana no lo he probado pero en nuestro grupo de cata lo tienen muy bien valorado. En mi caso, un bodeguero de mi pueblo, Porreres, Jaume Mesquida tiene la fama de haber introducido en Mallorca esa veriedad hace mas de 35 años y su Cabernet Sauvignon tenía muy buena fama, ahora su hija con su proyecto Mesquida Mora se declara defensora de las variedades autóctonas pero las viñas viejas de Cabernet Sauvignon no se tocan... El clasico de Mallorca, Miquel Gelabert, hace unos meses abrí una botella del 2010 y espectacular, mas joven ya no sé... lo dicho, en general es una variedad que no me atrae pero creo que se pueden hacer buenos vinos aquí con ellos.
No hay que olvidar que nuestros vinos mas emblematicos, Ànima Negra y 4 Kilos, a base de la autòctona Callet, las primeras añadas, cuando cogieron fama, llevaban mucho Cabernet Sauvignon.
Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España
Para algo razonable, creo que los de Enate y Viñas del Vero ofrecen fruta y están bien hechos.
Comalats de Costers del Segre es excelente para los que no tengan miedo de las pyrazinas.
Abadía Retuerta sorprende con su apuesta valiente.
Para mi, probablemente la zona de España con más clase está en Toledo, tanto el Marqués pionero que las varias bodegas en los Montes de Toledo.
Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España
Ver mensaje de RalfilaurenYo creo que no hay que tener prejuicios, ni denostar el Cabernet Sauvignon por ser una variedad extendida por muchos países ni tampoco sobrevalorarla. En mi opinión, el Cabernet Sauvignon es una casta noble porque de ella salen muchos de los grandes vinos del Mundo, vinos con un potencial de guarda alucinante. Por ejemplo, esto vimos en Jean Leon Vinya la Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2012 que catamos el pasado martes. Un vino con 7 años que se veía con mucho recorrido.
Desde luego, hacer un vino con Cabernet Sauvignon no implica obtener un gran vino, como pudimos comprobar en España cuando, hace años, estuvo de moda plantar variedades foráneas (hoy en día la tendencia es la contraria, utilizar variedades autóctonas). Es imposible hacer un Burdeos en Málaga, por mucho Cabernet Sauvignon que plantes.
Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España
Ver mensaje de RobgarortzTienes toda la razón pero me cuesta. Hace poco probamos un Cabernet Sauvignon de Burdeos y fue alucinante. Poco a poco a base de buenos vinos se me iran quitando...
Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España
Ver mensaje de RalfilaurenSeguramente. Es cuestión de gustos. Creo que los Burdeos son para personas que se inclinen más por el amargo que el dulce, como es mi caso, que ni siquiera le echo azúcar al café. A mí estos vinos me encantan, sobre todo, para acompañar la carne roja.
Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España
Ver mensaje de RobgarortzY sin olvidar que muchos riojas de los que llamamos viejunos estaban elaborados con cabernet
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/