Sobre la uva Cabernet Sauvignon en España

88 respuestas
    #1
    Josep_Gallego

    Sobre la uva Cabernet Sauvignon en España

    Ayer disfrutamos de una gran cata virtual  Vinya la Escala 2012 de Jean Leon, un gran vino, en mi opinión, elaborado con Cabernet Sauvignon. Esta uva es famosa en todo el mundo y produce grandes vinos en Italia, Francia, Estados Unidos, Chile, etc... Bien sea sola o habitualmente en coupages. ¿Que vinos conocéis en España que os hayan gustado en los que esta uva sea mayoritaria?. Gracias!

    #2
    Arrutzi_Najera
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    Hola Josep, me gusta tu propuesta.

    Si bien la Cabernet Sauvignon esta super extendida, su calidad, deja en muchos casos, que desear. O su comparación se torna odiosa. Es un amor odio el que se crea en muchos casos con esta variedad, de la que personalmente tengo en gran estima siempre y cuando su adaptación y edad, sean las correctas.

    ¿Qué vinos recomiendo? Pues en inicio un rosado, el nervio de esta variedad considero que es magnífica para estos vinos. 

    Abadal Rosat, si bien navega con la Sumoll la Cabernet es la que dirige y manda.

    De nuevo cuño con sus más y sus menos el Finca Antigua. El Finca Moncloa no están nada mal.

    Y como muy bien has señalado, navega muy bien en compañía, un gran ejemplo es el Gran Claus. Castillo de Irache no está nada mal, sobre todo añadas más viejas. Tengo buenos recuerdos del Oliver Conti.

    Salud.

    Si os apetece leer más aquí están mis aventuras dentro del grupo de catas. www.grupdetast.com

    #3
    Robgarortz
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    Efectivamente, ayer disfrutamos de una gran cata virtual con un Vinya la Escala 2012 de Jean Leon, me pareció un vino interesante, teniendo en cuenta además que hay pocos Cabernet Sauvignon en España que alcancen un buen nivel. Se me vienen a la cabeza Marqués de Griñón Cabernet Sauvignon, Pago Balancines Vaso de Luz y Enrique Mendoza Santa Rosa (en añadas antiguas llevaba en torno a un 70% de Cabernet Sauvignon).

    En cualquier caso, creo que la mejor expresión de la Cabernet Sauvignon se da en Médoc, si bien allí se hacen vinos de coupage, de esta variedad junto a Merlot y Petit Verdot.

     

    #4
    Miryam777
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    Ayer una pasada de virtual.....
    De lo ultimo que he catado de Cabernet Sauvignon (85%) que me sorprendió (catado a ciegas) fue Cuatro Gatos 2015, de Bodega Vega Tolosa D.O. Manchuela. Me pareció un vino súper elegante e interesante . Saludos

    #8
    Xavih
    en respuesta a Arrutzi_Najera

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    Ver mensaje de Arrutzi_Najera

    Siguiendo en tu línea de rosados interesantes de C-S, el Forlong Rosado, un ecológico de IGP Cadiz francamente agradable y un clásico, el Enate Rosado que diria fué mi primer rosado de esta variedad que tiene una excelente RCP:

    En tintos, pues coincido con la mayoría que no creo que sea una variedad que salga especialmente reforzada en el viñedo español. Mas la Plana, Pago de Valdebellon o Jean Leon Viña Gigi C-S son excelentes vinos pero ya de gama media-alta, en gama media hay alguna cosa en Costers de segre o Pla de Bages que no esta mal(Solergibert Reserva Cabernet, p.e, aunque no es monovarietal, Quizás tb en Somontano-Navarra, aunque diría que la Merlot se ha adaptado mejor que la C-S alli, pero por línea general creo que otras zonas y no hablo solamente de Medoc o Bolgheri, le sacan bastante más partido.

    #9
    Arrutzi_Najera

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    Quiero destacar un vino racial y nada disimulado con la variedad. Se llama Cabernet de Bodegas el Lagar de Isilla en Burgos, toda una pasada.

    Si os apetece leer más aquí están mis aventuras dentro del grupo de catas. www.grupdetast.com

    #11
    Arrutzi_Najera
    en respuesta a Xavih

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    Ver mensaje de Xavih

    Hola Xavier, aplaudo la sugerencia del Forlong. De Enate no he dicho nada porque hace mucho tiempo que no los cato, aunque hay que reconocer todo la labor realizada en pos a la Cabernet. El Más La Plana ya ni lo recuerdo pero es un baluarte de la variedad y elaboración. Y coincido sobre la Merlot, viajan mejor [email protected] como en su lugar de origen. Un abrazo.

    Si os apetece leer más aquí están mis aventuras dentro del grupo de catas. www.grupdetast.com

    #15
    Unnovato
    en respuesta a Xavih

    Re: Sobre la Cabernet Sauvignon en España

    Ver mensaje de Xavih

    De Raimat (Costers del Segre) durante muchos años el tinto estrella fue un CS, creo que 100%. Pero sinceramente, nunca lo he probado...

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