Prejuicios con los olores del vino

En ciertos vinos riojanos, algún Bierzo, y en vinos de diferentes DO de Tarragona, el olor a cuero trasciende al del betún cuando se están cepillando unos viejos zapatos. Suele ser un aroma tan predominante que se percibe en boca por retronasal. Y no suelen ser vinos viejos, que también, sino en vinos con crianza media.
Es un aroma que me gusta como matiz de acompañamiento pero de lo que hablo es de vinos en los que aparece con demasiado protagonismo, y en los que ni la aireación ni el paso de los días apagan su efecto.