Voll Damm

Cerveza Voll Damm

Puntuación de la cerveza
Puntuación sobre 100:
91
Puntuación Media:
8,2
Calidad-precio:
8,3

Cervecera: Damm
País: España
Tipo de cerveza: Lager
Graduación (vol): 7,20%
Envase: Botella
Precio aproximado: 1,50 €
Descripción
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Elaboración: Una MarzenBier. En botella dice que es Doble Malta (artilugio propagandístico). Pues de Malta, la auténtica, la noble, la cebada solo contiene un 17,7% (reflejado en la etiqueta, por poco tiempo imagino, pues ese porcentaje es paupérrimo).

21 Opiniones de Voll Damm

Volvemos sobre una de mis cervezas habituales favoritas, con cuerpo y bien de alcohol. Una vez más nos la pedimos almorzando, en este caso en un bar de Castellón. Nos la sirven bastante fría, sobre los 7°C.

VISUAL: Mantiene ese tono ambarino oscuro, brillante y con reflejos cobrizos. espuma persistente con la burbuja de tamaño medio (93).

OLFATIVA: Una vez más, su aspecto más flojito. Encontramos notas de cereal tostado, algo de lúpulo y levaduras, pero muy tenue todo. Intensidad y complejidad bajas, le penalizaremos más que en las anteriores valoraciones (81).

GUSTATIVA: No falla, corpulenta, ligeramente alcohólica y con una tacto lácteo sorprendente. Amplia y carnosita con aromas retronasales a cereal tostado y frutos con hueso. Paso por boca espectacular, suave y sabroso. Persistencia de un poco más de dos minutos. Sobresaliente en boca, mi tipo de cerveza para diario (93).

La RCP la mantengo. Excelente.

MARIDAJE: La acompañamos de tapas diversas: Rabas, sepia con alcachofas, longanizas con pimiento y bacalao rebozado. Confieso que cayeron dos tercios en este exquisito almuerzo. Especial mención al maridaje con la sepia. El toque especial de la alcachofa y las notas marinas de la sepia armonizaron espectacularmente con los apuntes tostaditos de nuestra birra. Gran almuerzo en compañía de mi buen amigo Pepe. Que no decaiga!!

Salud-os!!

y unas cuantas de botellas de 66 cl. disfrutadas, me siguen indicando que estamos ante una cerveza muy notable, sobre todo en boca.

Los aromas son bastante satisfatorios, pero no alcanzan la "calidad" y variedad de la boca.

En boca es bastante agradable y sobre todo tiene complejida y cierta calidad, me gusta el paso de boca que ademas de exresivo y dulce con toques amargosos, recuerda los cereales, sobre todo la malta, con nitidez y elegancia.

Es una cerveza que suelo comprar a menudo, ya que por 1,30 € que me cuesta la botella de 66 cl., para mi tiene una muy buena RCP.

Y vuelvo con una de mis cervezas favoritas, esta Voll Damm con esos 7.2 grados alcohólicos y ese cuerpo serrano que tanto me gusta. La verdad es que nos la tomamos en tres ocasiones, días y sitios distintos, pero la valoración es del día 22 de Diciembre. Nos la sirven bastante fría, a unos 7°C.

VISUAL: De color cobrizo brillante con reflejos dorados. Espuma densa, de burbuja fina y bastante persistente (92).

OLFATIVA: En nariz encontramos apuntes de miel y caramelo líquido acompañados por notas lupulosas y de cereal tostado. En esta ocasión aprecio recuerdos frutales de ciruela blanca y cítricos a ralladura de naranja. De intensidad y complejidad media-baja (84).

GUSTATIVA: De nuevo una boca deliciosa, de gran ataque, corpulenta y amplia. El carbónico apenas perceptible confiriéndole un tacto cremoso. El grado alcohólico exactamente igual, pese a ese 7.2% apenas se nota, no molesta para nada. En retronasal más de lo visto en nariz, miel de azahar, caramelo y maltas tostadas. Persistencia de dos minutos justos de mucho placer, sabrosa, elegante y muy lograda con un post-gusto amargo muy interesante. Es una de mis favoritas como he dicho ya (93).

La RCP la mantengo en excelente.

MARIDAJE: El día 22 y luego el día 31 de Dic nos la tomamos almorzando en el mismo bar de Benicasim acompañando una tosta de solomillo con brie y cebollita caramelizada y el día 28 también almorzando con un platito de mejillones de roca deliciosos. Con la tosta me encantó pues con ese cuerpazo y su punto de amargor extra fue el contrapunto perfecto de los sabores cárnicos y lácteos del almuerzo. Y con los mejillones también muy acertado, maridaje excelente entre las notas marinas de los moluscos y los apuntes dulzones y lupulosos de nuestra cerveza. Muy rica y muy gastronómica sin duda.

Salud-os!!

disfrutadas, de diversos tipos, algunas de 66 cl., otras en lata y otras en botellas de cristal de 33 cl.

Sigue en un estado magnifico, siempre la he calificado de notable, sin duda una muy buena cerveza, pero le falta bastante para llegar a sobresaliente, se bebe fenomenal y tiene bastante complejidad, la boca sumamente agradable a pesar de excesivos toques dulzones, pero, repito en general una cerveza muy notable, en cualquiera de sus formatos y tamaños.

 

Pues un año después volvemos a colgar la valoración de esta rica cerveza. Estamos en el gastro-bar "Mogano" de Benicasim almorzando y nos la sirven a unos 7°C de temperatura.

VISUAL: De color cobrizo con reflejos dorados y ambarinos, muy cristalina. Espuma en tonos hueso, de burbuja mediana, se muestra bastante persistente (93).

OLFATIVA: En nariz encontramos aromas de cereales, recuerdos lupulosos así como algunas notas de panadería. De fondo un puntito tostado de las maltas que lo envuelve todo. De intensidad media-baja la fase olfativa sigue siendo su punto más débil (84).

GUSTATIVA: En boca una vez más nos sorprende con su corpulencia. Cremosa, amarga y casi carnosa diría yo. El grado alcohólico notorio pues no puede disimular su 7.2%. En retronasal hay recuerdos de frutos secos, un puntito frutal de albaricoque y níspero con un fondo tostado omnipresente. Su persistencia es de dos minutos y diez segundos, una barbaridad. Estupenda birra, en sintonía absoluta con las de mi estilo, de las que "se mascan"... No nos cansaremos de pedirla (94).

La RCP la mantengo como excelente, sin duda.

MARIDAJE: Nos pedimos dos tostas: Una de solomillo con setas y queso chedar y la otra de "abaetxo apañaet" con naranja. Cerveza con el suficiente carácter para lidiar tanto con los apuntes cárnicos del solomillo como con la salinidad del bacalao. "Peaso asmorsar" nos hemos metido ):

Salud-os!!

de esta cerveza disfrutadas, paso a detallar la ficha de cata.

El color es marrón clarito con espuma de mediana intensidad y abundancia.

Los aromas son de mediana-baja vivacidad, destacan los aromas dulzones de miel y caramelo, también se detectan cereales tostados y levaduras.

En boca es más compleja, el paso con buena intensidad y mediana complejidad, destacan los cereales y las levaduras, en el retronasal aparecen los toques dulzones, el final bastante bien.

Una cerveza muy notable, que tiene una buena/muy buena RCP, ya que la lata de 33 cl. cuesta sobre los 0,60 cms. 

En esta ocasión he degustado unas cuantas botellas de 66 cl., con 7,2 grados de alcohol, según indican las botellas.

También indica que lleva "lúpulo aromático de Hallertau", y 100% ingredicentes naturales.

En definitiva me ha parecido muy semejante a las disfrutadas anteriormente, que eran botellas de 33 cl., por lo cual la valoración, después de haberla releido, sigo pensando que es totalmente parecida.

Seguiré adquiriendo este tipo de botella, mientras lo haya, ya que me ha gustado el precio, cuesta sobre 1 € y el formato.

Pues tampoco tenía esta cerveza catada y me habré bebido cientos. En fin, ahí vamos. Nos la sirven en botellín de 33 cls y en la copa apropiada. Está a unos 7°C por lo que nos esperamos un rato hasta que sube a los 9-10°C para su cata:

VISUAL: Tiene un impactante color roble con reflejos cobrizos. Su espuma marfil es densa, de burbuja mediana y persistente (92).

OLFATIVA: En nariz se muestra algo parca en aromas, de baja intensidad vamos. Apreciamos notas de maltas tostadas, apuntes frutales de melocotón, algo de caramelo líquido y de fondo unos sutiles aromas lupulosos y a levaduras pero todo muy ténue. La nariz no es su fuerte (83).

GUSTATIVA: En la boca es donde esta cerveza es especial. Ataque impactante, con mucho cuerpo, con el carbónico perfectamente integrado y de grado alcohólico notable. Cremosa y amplia, con un retronasal que nos devuelve de nuevo notas a maltas tostadas y apuntes lupulosos. El post-gusto es amargo e intenso, con una persistencia de casi dos minutos. La verdad es que es una cerveza que enamora, potente y golosa, con mucho carácter. Una clásica que nunca decepciona (93).

La RCP la considero excelente pues cuesta en torno al euro y medio en grandes superficies y para una cerveza sobresaliente es un gran precio.

En esta ocasión nos la pedimos para acompañar un almuercito después de un buen pateo por la Vía Verde Benicasim-Oropesa-Benicasim con la parienta, en la recientemente inaugurada nueva cafetería del Hotel "El Palasiet" con unas bucólicas vistas a la playa de Benicasim, una preciosidad de paisaje. Nos tomamos una tostada de pan con tomate con una tablita de jamón de bellota y queso al romero. Curioso el maridaje pero resultó excepcional, tiene tanto cuerpo esta cerveza que se puede codear perfectamente con un buen jamón ibérico y un aromático queso curado. Me encanta la Voll-Damm.

Salud-os!!

y no tengo colgada ficha de cata de una de mis cervezas de "diario" favoritas.

Color amarillo dorado con ligeros marrones de buena cantidad de espuma y de notable duración.

Los aromas sonde bastante intensidad y sobresalen los cereales y los tostados, también hay hierbas, levaduras y toques mielosos, bien la nariz sin destacar demasiado.

En boca es sobresaliente, el paso de boca con mucha intensidad, pero también con calidad y complejidad, el oaso de boca con excelente amargor compensado con los toques mielosos y de tostados, todo en casi perfecta armonía, sabrosa y rica, el final largo y persistente.

Una cerveza que acabo de leer que tiene un "montón" de premios internacionales y ahora entiendo que se los tiene muy merecidos.

Excelente la RCP.

Te ha de gustar la cerveza con chicha para que te guste la Voll Damm, se nota en boca la potencia, los amargos están marcados y la carbonatación es intensa. La nariz también es intensa, espresiva, con notas de caramelo, miel ligera y cereal tostado.

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