No nos cansaremos de pedirla
Pues un año después volvemos a colgar la valoración de esta rica cerveza. Estamos en el gastro-bar "Mogano" de Benicasim almorzando y nos la sirven a unos 7°C de temperatura.
VISUAL: De color cobrizo con reflejos dorados y ambarinos, muy cristalina. Espuma en tonos hueso, de burbuja mediana, se muestra bastante persistente (93).
OLFATIVA: En nariz encontramos aromas de cereales, recuerdos lupulosos así como algunas notas de panadería. De fondo un puntito tostado de las maltas que lo envuelve todo. De intensidad media-baja la fase olfativa sigue siendo su punto más débil (84).
GUSTATIVA: En boca una vez más nos sorprende con su corpulencia. Cremosa, amarga y casi carnosa diría yo. El grado alcohólico notorio pues no puede disimular su 7.2%. En retronasal hay recuerdos de frutos secos, un puntito frutal de albaricoque y níspero con un fondo tostado omnipresente. Su persistencia es de dos minutos y diez segundos, una barbaridad. Estupenda birra, en sintonía absoluta con las de mi estilo, de las que "se mascan"... No nos cansaremos de pedirla (94).
La RCP la mantengo como excelente, sin duda.
MARIDAJE: Nos pedimos dos tostas: Una de solomillo con setas y queso chedar y la otra de "abaetxo apañaet" con naranja. Cerveza con el suficiente carácter para lidiar tanto con los apuntes cárnicos del solomillo como con la salinidad del bacalao. "Peaso asmorsar" nos hemos metido ):
Salud-os!!
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_logo.jpg?1534030407 "La cerveza"){kind=logo}
_logo.jpg?1534030316 "Tosta de solomillo y setas"){kind=logo}
_logo.jpg?1534030251 "Tosta de bacalao con naranja"){kind=logo}