Fase gustativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008

Jajaja, si, en casa también se ha apuntado toda la tribu....

Ya tengo ganas de verte, Carlos. A ver si te escapas por Valencia este año.

Por aquí otro que se despide. Como siempre un placer haber podido participar en la cata. Gracias a Verema, J&C e Imperia. Saludos.

Ostras yo también voy de Secreto hoy

Otra copa que ha caído. Cremoso y largo, y una acidez maravillosa.
Gracias Juve y Camps por su excelente trabajo.
Gracias Verema por hacernos partícipes.

Bueno chicos y chicas, ha sido un placer como siempre compartir copa y mesa con vosotros. Un saludo a todos.

Nos explica Jordi que el problema de tener una loncha más fina es que podría dar lugar a que se rompiera si las sacáramos en frío.

Pues gracias a Verema, Juvé y Camps y a Imperia por esta agradabilísima cata. Buenas noches.

Si, gran frescura y acidez, pero al mismo tiempo es cremoso

El mío lleva como una hora fuera... pero así es como se debe tomar... pringosete y con la grasita casi transparente...

Ataque suave y fresco, paso sabroso, te atrapa por su intensidad, es cremoso, casi mousse. Complejo y muy largo. Persiste la sensación de frescura al mismo tiempo que el flavor inunda boca y olfato

Encuentras el placer, lo tocas, que comunión y armonía entre el jamón y el cava, fabuloso.
Confieso que para mi el jamón es el del cerdo, desde hoy también el Imperia y su fabuloso pato.
Como se funden, se separan y remarcan, de diez...

Gracias a Juve Camps y a verema por deleitarnos con este cava.

Yo también, de verdad. Siempre aprendo cuando te leo ...

Etás hablando de tus gustos, y esos no cambiarán mucho por más que aprendas. A mí me pasa algo parecido, los brut nature como éste,, aun reconociendo su calidad, no son lo mío.