Fase olfativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008

Intensidad media, lo noto un poco cerrado todavía; notas de fruta blanca dulce, algo de cítrico, leves notas de pasteleria con algún tostado y un punto floral.

En conjunto es fino, elegante y complejo.

Cítricos muy agradable. Muy fresco. Toque a miel.

Sí, cítricos, manzana verde, fruta blanca de hueso aún verde, levaduras....

Percibo aromas a almendra-avellana tostada.Floral y elegante

Con la copa flute me cuesta pillar aromas

Que estamos en la olfativa.... hay que disimular al menos

Totalmente de acuerdo, es lo primero que he puesto.

Media... media. Casi cerrado, diría yo.

Tras agitar la copa se aprecian notas de panadería, levadura, pan tostado, bollería…; también frutos secos (almendras tostadas) y ciertos matices balsámicos.

Buff no estás corriendo tu mucho pistolero? :P

Pues efectivamente, el cambio de copa revela nuevas sensaciones. En copa Riedel Overture el vino muestra unas sugerentes notas florales que se expresan en recuerdos de flores blancas, de azahar y dama de noche. Su, sutil fondo de mantequilla. Elegante y serio, fino.

Estoy intentando sacar ese jazmin, pero me cuesta, aunque si lo noto, pero muy ligero.Quiza sea que yo tengo un problema con el jazmin, y es que lo tengo todos los dias en la porra....

No me he podido resistir. 🙏

Es un gran cava. A la altura de los mejores. Sirve, desde un aperitivo a un buen postre de queso.