Fase gustativa

Saludos y hasta la próxima...

Me tomo nota del nombre, además, lo consultaré con mi amigo Andrés de ladespensadeandres.com, que sabe de quesos cantidad, a ver qué opinión me da sobre el VICENTE PASTOR. ....

Hacemos un vino de un pago de 85 años que se llama Astrales Christina....

Ha sido un placer el compartir esta cata virtual con todos.... gran vino, sí señor. Gracias a Verema, la bodega y los veremeros y veremeras estupendos que han salido a la palestra....

nO sí.... ya decía yo que un toque femenino en el nombre... :-).... ahora podéis hacer Astrales Azahara... :-)

Javier, esto parece una bacanal...

Alberto, al final va a salir tu Astrales Azahara ;-)

Lo mismo digo, da gusto y hasta la próxima, Alberto

Bueno, chicos, chicas y demás, yo también me voy a retirar a mis aposentos...Felicidades de nuevo a verema, por estos 10 años de celebraciones, muchas gracias a la bodega por permitirnos catar este Astrales, y muchas gracias a todos los veremeros porque siempre es una delicia...

Un fuerte abrazo.

Yo Lo encuentro muy verde... Es demasiado astringente para mi gusto

Ciertamente, el consejo de dejarlo una hora aireandose es totalmente necesario, ya que al principio estaba bastante cerrado el vino, y poco a poco ha ido ganando. LLena la boca, armonioso y sin aristas, poca astringencia, paso normal por boca y con duración moderada. Connotaciones a frutos rojos bastante, y si que tiene un toque a especias, pero no sabría decir cual. Me ha parecido tipo pimenton...
Equilibrado en lineas generales.

Goloso, amplio, fruta madura, cacao, muy expresivo y sabroso.

Igualmente, encantado de compartir sensaciones y pensamientos contigo.
Un cordial saludo.