Los premios SOFI a la innovación culinaria calientan motores

Estos galardones estadounidenses, de gran relevancia mundial y que cuentan con 32 categorías, premian la innovación culinaria

Fuente: Specialty Food Magazine

Los premios 'Specialty Outstanding Food Innovation' (SOFI), de gran importancia en el mercado de la alimentación estadounidense, publicarán durante la primera semana de abril las candidaturas aceptadas para 'luchar' por este galardón en cualquiera de sus 32 categorías.

 

Estos premios, otorgados anualmente por la Specialty Food Association de Estados Unidos, suponen, desde 1972, uno de los mayores reconocimientos a la innovación culinaria. Un total de 125 finalistas (Silver finalists) serán seleccionados por un panel de chefs, distribuidores de alimentación y prensa gastronómica, de entre más de 2.500 candidaturas, de acuerdo a criterios de sabor, calidad, innovación, ingredientes y merchandising.

 

Los 32 ganadores (Gold winners) se darán a conocer durante una gala presentada por el chef Marcus Samuelsson, que tendrá lugar en el Jacob K. Javits Convention Center de Nueva York el próximo 1 de julio, coincidiendo con la 'Summer Fancy Food', la feria de alimentación más importante del país norteamericano.

 

Estos galardones revierten una gran importancia para las empresas, ya que aportan a los productos finalistas y ganadores una gran visibilidad, una mayor demanda y un aumento de las ventas en el mercado estadounidense. Varias empresas españolas se han alzado con estos premios en pasadas ediciones: Castillo de Canena consiguió el Gold Award Winner 2011 en la categoría de Outstanding Olive Oil; el jamón ibérico Fermín se hizo con el Gold Award Winner 2011 en la categoría Outstanding Meat, Pâté or Seafood; y Finca Pascualete Mini Torta se coló entre los 2012 Silver Finalist en la categoría Outstanding New Product.