Publicado Mar Galván

PORTUGAL UN PARAISO POR DESCUBRIR

En el norte, en el centro o en el sur, entre en contacto con antiguos conocimientos y con regiones en las que el vino se cultiva desde tiempos inmemoriales. Envolverse en los paisajes de ensueño es participar en cada uno de los momentos que te rodean, verdes exuberantes, donde el vino crece en diferentes sitios desde el Minho, hasta los emblemáticos paisajes del Douro, donde la imaginación se para a reflejar tanta belleza, cuna de los famosos Porto.

El calor y la fuerza de la tierra hace característicos sus vinos unos grandes desconocidos para muchos.

El vino verde,  es ligero, atrevido, se suele armonizar con pescados y mariscos y un intenso refresco para un día caluroso. En el Minho atlántico, trepan en parras y bordean los campos. Es el verde del paisaje, con varios ríos, lo que hace que te enamores desde el primer momento, suelos de granito rodeados de casas y miles de momentos para disfrutar.

Caminha, Vila Nova de Cerveira, es como enlazar un cuadro enmarcado de pintorescos matices. Valença, a orillas del Minho un ensueño de la maravillosas escenas. Al norte, Monção y Melgaço son centro del vino verde portugués más apreciado: el Alvariño. Cuna y Patrimonio Mundial, recorrer palmo a palmo estos parajes, dejándose caer por el Amarante, lucrativas por sus casas señoriales y la gran calidad de sus vinos.

La Región del Douro, es la región vinícola, cuya denominación de origen se reconoce como la más antigua del mundo, "titulo" que ostenta desde 1756. Se extiende a lo largo del valle del río Douro, patrimonio mundial de la UNESCO y produce vinos excelentes, como el famoso Vino de Porto. Dejarse seducir  por el paisaje del Douro, los valles, el río serpenteante, las viñas en bancales escalonados, el aire puro... bordeando las fincas más productores de vino de la zona. Quinta do Noval, Quinta do Seixo, Quinta do Vale Meão y Quinta do Crasto. Un elixir que no pasa desapercibido.

Existen 32 denominaciones de origen en todo Portugal, bucear en el mapa de Portugal es recorrer miles de paisajes de ensueño, sus vinos, tradiciones, el verde intenso y apasionado de los  alrededores algo realmente maravilloso a descubrir.

Nos dejamos seducir por una cata magistral donde el color la variedad y las esencias se impregnan en nuestros paladares.

La finca “Quinta de Toutiçal” es una especie de lugar encantado, que invita al ocio, al descanso y a buenos momentos de distracción. La belleza del paisaje, aliada al murmurio del agua golpeando el margen del rio, con cientos de metros, y aliada al sonido de los animales, constituye una especie de paraíso, actualmente inconcebible en la vida agitada de las grandes ciudades. La finca lo invita a la práctica de variados tipos de deportes, tales como montañismo, pesca, rafting, remo y piragüismo.

La finca “Quinta do Toutiçal” produce su propia marca de vinos verdes, blancos, tintos y rosados, así como espumosos (QTy Toutiçal). Estos vinos son elaborados a partir de una selección cuidada de las mejores uvas producidas y de los racimos más perfectos escogidos en la vendimia. Las cosechas son seleccionadas y orientadas por el enólogo Jorge Sousa Pinto. La ilustración de los rótulos de estos vinos es autoría del Mestre José Rodríguez.

Foto By Mar Galván

Los vinos de la Quinta do Toutiçal son vinos jóvenes, actuales, y recientemente implantados en el mercado (desde Junio de 2005). Estos vinos están siendo reconocidos y premiados por algunas instituciones y concursos en los que han participado, tanto a nivel nacional como internacional, entre los cuales destacamos las medallas de plata en CINVE 2011 (Sevilla) y CINVE 2012 (Valladolid) – España; CNVE 2007 Y 2010 (Santarém – Portugal); y CV Noroeste 2008 (Ponferrada) – España.

Estos vinos límpios de color citrina (blancos) y de color rubí claro (rosados), revelan al olfato toda su juventud y aroma de fruta. En la boca es suave y equilibrado con un final largo, persistente y agradable. Acompañan bien quesos, ensaladas, platos de pescado o mariscos y carnes blancas. Beber frescos (6 a 8º C). 

El Enoturismo de la finca se basa en el viaje motivado por la degustación del sabor y del aroma de los vinos, englobando el conocimiento de los métodos de producción tradicionales y actuales, y de la cultura local donde se producen y están inseridos.

Como productores, deseamos proporcionar a nuestros invitados una experiencia única e inolvidable, donde podrán acompañar los siguientes procesos:

●  El desarrollo de la viña, los cuidados necesarios para garantizar una vendimia productiva.

●  Observar, participar en la fiesta de la vendimia. Acompañar los procesos y tradiciones de la elaboración del vino.

●  Participar en catas de vino, con formadores y monitores cualificados.

CONTINUARÁ....