Visita y cata en la Bodega “Alizán Bodegas y Viñedos"

Alizán Bodegas y Viñedosse encuentra en la localidad zamorana de Moraleja del Vino, dentro de una de las zonas vitivinícolas clásicas de la Comunidad Autónoma de Castilla y León y excelente para la elaboración de caldos de gama alta; la climatología, los suelos y las condiciones de cultivo, así como la influencia del gran padre Duero, garantizan el éxito de los vinos de esta zona.

Llegamos sobre las cinco de la tarde y fuimos recibidos con desbordante amabilidad por su gerente (Fernando Mogollón) y el enólogo (Benito de Castro). Durante la visita a las instalaciones recibimos pormenorizada explicación sobre la elaboración y crianza de sus vinos, haciendo constante hincapié en sus exigencias a la hora de seleccionar la materia prima, elegida cuidadosamente de viñedos viejos de la zona; y por otra parte dejar claro que sus vinos son fruto de una forma de hacer vinos muy personal, lejos de las normas que imponen las D. O., asumiendo el correspondiente riesgo y por supuesto disfrutando del éxito.

Pensamos que lo último es lo que más se nota en sus vinos, son diferentes, han conseguido elaboran un vino muy especial (Alizán élite) para un público amplio que busca un vino elegante, muy estructurado, redondo y lleno de sensaciones, y otro vino (Alizán 6 meses en barrica) para un público más restringido, que es capaz de apreciar ese vino de siempre que recordamos en esta zona pero con todo el afinado que requiere un paladar del siglo XXI por su perfecto ensamblaje entre los aromas frutales y la madera.

VINOS CATADOS:

Alizán semicrianza.
Año: 2001.
Variedad: 100% tempranillo.
Elaboración: 6 meses en barrica y 6 meses en botella.
Graduación: 13,5 %Vol.
Crónica de la cata: Rojo picota muy intenso con capa fina granate y tonalidades azuladas y moradas al levantar la copa. Muy limpio y cristalino. El corazón de la copa, muy intenso, justifica la calidad de la uva de procedencia. En nariz es de intensidad alta y compleja. Aromas primarios muy persistentes sin enmascaramiento por la madera. Frutas rojas muy maduras. A copa vacía y después de unos minutos destaca el regaliz, lo que denota su paso por roble y pronostica su larga vejez. En boca es equilibrado, redondo, carnoso y muy estructurado. Taninos muy pulidos con un perfecto ensamblaje entre frutas y madera. Su paso por boca te deja excelentes recuerdos a las frutas maduras y una larga persistencia. En retronasal se aprecian ligeros toques a vainilla.

Alizán élite.
Año: 2000
Variedad: 100 % tempranillo.
Elaboración: 12 meses en barrica y12 en botella.
Graduación: 13 % en Vol.
Crónica de la cata: Rojo picota con evolución ligera a tonos teja y persistencia de matices violeta. Intensidad media. Muy limpio. Tumbando la copa el disco del vino se aprecia totalmente cristalino. A copa parada es muy complejo en aromas. Agitando la copa destacan frutos del bosque, frutos en licor y olores torrefactos con toque de vainilla. En boca resulta aterciopelado, redondo, armónico y acidez equilibrada. Potente intensidad y amplia persistencia. En retronasal: vainillas, especias, regaliz y cacao.