Visita al Condado de Huelva ¿Un nuevo valor en alza?

Con motivo de dar a conocer la historia y la actualidad de esta comarca, el Patronato Provincial de Turismo y el Club de Producto de la Ruta del Vino Condado de Huelva organizaron una Jornada Enogastronómica, con el objetivo de difundir la riqueza eno-gastronómica de la zona.

Primero un poco de historia

Hablando del vino del Condado de Huelva empezaré con dos apuntes históricos de interés.

Si hablamos de “viticultura protohistórica”, según la tesina de Dª. Alejandra Echeverría, Licenciada en Historia, estamos ante la evidencia de las primeras prácticas viticultoras del Occidente europeo en tierras onubenses en el I milenio a.d.C.

Se trata de un gran hallazgo científico que demuestra la existencia en Huelva del sistema agrícola más antiguo de la Europa Occidental. Por ello, cuando llenemos una copa de vino para celebrar un acuerdo importante o cerrar un negocio no estaremos siguiendo una moda adquirida en el seno de la sociedad globalizada en el que inscribe la del siglo XXI, sino que, por contra, repetimos una ceremonia social que ya estaba presente en este entorno de la Ría de Huelva hace tres mil años.

Siglos más tarde, el comerciante y cosmógrafo florentino Américo Vespucio y los Hermanos Pinzón antes de partir para hacer las Américas transportaron 15.000 botellas de vino del Condado de Huelva a una Isla que se llamo La Española, la actual Santo Domingo.

Actualidad

Una de las cosas que te sorprenden cuando llegas a tierras onubenses es su biodiversidad que se traduce en una variedad de productos y vinos que desconcierta y llama la atención.

Empezando con la sierra de Aracena pasto de los mejores criadores de tan exquisito Jamón de Jabugo y todos sus derivados, pasando por las interminables playas de arenas finas y doradas, auténticos pozos sin fin de la tan apreciada coquina, y terminando con la tan valorada gamba blanca como cara visible de un producto irresistible a los paladares más exigentes.

Incluso hasta la espiritualidad tan comestible del Rocío, que te hace recordar aromas y sabores que provienen de sus calles, restaurantes y como no del Parque Natural de Doñana, auténtico pulmón de oxigeno para Europa y de una belleza sin igual.

En este enclave donde dispones de más horas de luz solar que en cualquier otro punto de la península es lógico que estemos hablando de una tierra de vino, donde la uva madura en toda su esencia y esplendor produciendo unos vinos que, cuando menos, llaman la atención por su calidad y diversidadque no es fácil encontrar en otras latitudes.

Ruta del Vino

Inicias el recorrido con los blancos jóvenes, las joyas de la corona en producción, y estandarte por el cual se les reconoce en la industria y mercado.

Sigues con los generosos, connuna crianza mínima de tres años. Sus dos representantes más más destacables: los pálidos y los viejos.

Te adentras por los vinos dulces y abocados de licor, sin olvidarnos de sus tintos, los más desconocidos por su temprana elaboración no superior a 10 años y que te permite encontrar reservas que destacan por su equilibrada acidez.

Por último, los denominados aromatizados vinos naranja, ya mencionados en la obra maestra de Juan Ramón Jiménez “Platero y Yo”, por no hablar de la variedad de mistelas o del magnífico brandy, el más antiguo y de mayor tradición en España que puedes descubrir dentro de la carta de presentación de muchas bodegas de la zona.

Variedades de Uva

Todo empieza en la tierra, gracias a una variedad en la materia prima sorprendente, con unas uvas autóctonas blancas que están encabezados por la zalema, gran protagonista, sin olvidarnos de la listán del Condado. Con su inclusión se vio cumplido un viejo sueño del sector vitivinícola del Condado de Huelva y de su Consejo Regulador que vio como en 2011 se les suprimió la listán de la lista de variedades autorizadas en Andalucía, ahora ya diferenciada del palomino fino.

El dulzor de la pedro ximenez , el garido fino, o las ya conocidas sauvignon blanc y chardonnay, además de otra variedad autóctona, la moscatel de Alejandría.

Elaboración y promoción del vino del Condado de Huelva

Jugando con el clima, la uva, la historia y la tradición, los empresarios bodegueros, protagonistas junto a las instituciones encabezadas por la D.O. Condado de Huelva, y el Centro de Interpretación del Vino, auténtico motor de la metamorfosis que esta sufriendo la industria vitivinícola onubense en el área de promoción, comercialización y comunicación, elaboran y defienden su vino reflejando el peso que tiene en la historia y del que todos debemos sentirnos orgullosos .

Nos encontramos con un valor que corresponde poner en alza y que refleja otra realidad a veces desconocida y otras veces ignorada porlas instituciones competentes.

Y todo aderezado con una industria turística que crece exponencialmente y que ofrece al visitante poder elegir entre propuestas diferentes donde el vino puede erigirse como denominador común.

Es una realidad que no se puede obviar, tiene su sitio en la historia del vino español y debe invitar a los más avezados y puristas de esta industria, al menos, poner en valor sus caldos y plasmar una realidad que seguro no dejará indiferente a nadie.

Desde aquí animamos a todos aquellos amantes del vino a buscar y seguir sus vinos en los salones españoles y extranjeros donde se pone en valor y se dan a conocer sus vinos así como la destreza de sus productores.

Y para finalizar y como nos transmitió nuestro buen amigo el Chef Xanty Elias en su restaurante Acánthum de Huelva,

La vida es demasiado corta para beber vino malo. Descorcharlo es algo muy especial, pensar los años que ha estado esperando a que tú , hoy lo disfrutes.

pues como decía un experto bodeguero de la zona:

Los homenajes... en vida señores.

Pasen y disfruten.

Enhorabuena Condado de Huelva.