Cómo limpiar y secar copas de vino

¡Cuidado! Me temo que esta persona no ha secado muchas copas, porque si la coges por la base, la torsión que se produce en el tallo hace que este casque y puede ser peligroso porque es fácil clavártelo en un dedo. A mí tuvieron que darme dos puntos, luego lo leí en las instrucciones que divulga la marca Riedel: ¡Nunca sujetar la copa por el pie para secarla!

¿Y puedes? Yo siempre lo he leído, pero nunca he podido secar las copas sin cogerlas del tallo. Me acuerdo cuando trabajé en restauración que tenía un jefe que siempre que me veía me decía: como rompas una copa por cogerla del tallo la pagarás. Afortunadamente nunca las rompí así.

Saludos
Dani

Estuve trabajando una temporada en restauración y siempre nos hacían cogerla de la base, pero como indica en el blog hay que hacerlo suavemente, no coger la base apretándola, ya que al ir girando la copa cuando se va secando el cáliz con el trapo, la mano ha de ir deslizándose sobre la base con cuidado. Las copas son muy frágiles, hay que tenerlo en cuenta!

Por el tallo no, por la base. Si las sujetas por el tallo es difícil que rompan. Se rompe el tallo cuando las sujetas por la base porque se produce un efecto de torsión. Imagínate que fuese de un material maleable, se haría un sacacorchos al primer envite.
En realidad lo más correcto es sujetarlas por el cáliz como si cogieses una copa de Cognac, pero con el trapo. Obviamente no vas plantar los dedazos.

Sí, eso está bien, pero tú sabes que cuando hay que secar copas, o simplemente repasarlas, lo haces mecánicamente porque tienes un centenar. De todas formas si le cogiste el punto, pues nada, adelante, yo solo hice la advertencia porque al ver la foto me acordé de cuando casi me llevo por delante un tendón.

Buen post Ana! Vital para tener las copas impecables por mucho tiempo.
Hace un mes o así me compré un juego de copas, y de lo finas que son, al lavarlas las cojo "con pinzas".
Aunque...me falta el trapo de harina o el lito para secarlas, que con el agua de Valencia, se quedan manchas...

Saludos!

¿Y que tiene que ver el municipio de Oya con secar las copas? No lo entiendo

¿Qué es un "trapo de harina"? Gracias.

Un " trapo de harina" es una forma de nombrar a un trapo fino, tipo "lito" que no deja hilos ni pelusas en la copa y se llama así porque se asemeja al saco de harina.

Gracias. Tampoco he visto nunca un saco de harina :-)

Una de las mejores maneras de secado de copas, es la de sencillamente escurrirlas, bien sobre un trapo limpio o papel, o en suspensión siendo esta la mejor manera dejarlas a escurrir pues no se contaminan por su reposo en ninguna superficie ni por el contacto del paño.

Un saludo.

Si, eso también es cierto, pero de esa forma no conseguimos que la copa quede reluciente. En Valencia, por ejemplo, el agua esta algo sucia y suelen quedar rastros, por lo que es aconsejable usar el lito para hacerles un repaso.

Tienes razón, en mi caso siempre las repaso con un lito.

El trapo de lito es lo mismo que el de lino?
Yo también las dejo escurrir sobre un trapo y después hay que repasarlas en seco.
Por otra parte, cómo hacéis para limpiarlas por dentro cuando no entra la mano ni llegan los dedos? Sé que hay como una especie de escobillas, pero no sé si pueden ir bien...

Pues lo mismo que aparecer como nicks individuales quienes ahora "llevan" Verema, en lugar de aparecer como miembros de la EMPRESA....:: NO TIENE NADA QUE VER....

OSEEEEA, JACS , qué no quieressss serrr un güay divino de la muerrrrrrte ......(no, no quiero....)

Pues anda que no tiene historia ni nada para beberse una copa de vino.Se quitan hasta las ganas por no hacer toda esa movida.Y anda que no he roto copas ni nada haciendo esos movimientos al secarlas.

Lo que da buen resultado es enjuagarlas con agua destilada, como el agua del grifo lleva sales quedan con lagrimas, con un enjueage con agua destilada esas lagrimas no quedan en la copa.

Interesante post.

Yo, después de lavadas y enjuagadas con cuidado, las escurro del revés en papel de cocina limpio pero es cierto que si no las repasas con el lito cuando aún no han terminado de escurrir, luego quedan restos de gotas por la cal del agua en Elche...

Eso sí, si no son copas para sacar para nadie que son para mí, esas marcas de copas no me importan y paso de pasarles el lito: las escurro en papel y fuera. Hay que tener en cuenta que yo suelo beber vino muchos días de diario para comer o cenar (1-2 copas) y, si no, me pasaría la vida lavando copas cuidadosamente (hasta 2 veces al día).

El agua de Málaga y Marbella tiene mucha cal y las copas quedan de pena, por mucho que las laves. He pensado incluso meterlas en el lavavajillas pero la verdad es que no me atrevo a arriesgarme con unas Riedel, aunque en teoría sí se puede. ¿Con un simple enjuague con agua destilada se quitan las manchas de cal o es preciso dejarlas sumergidas un tiempo?.