Textures de Pedra 2016: La expresión de las variedades tintas locales.
La nueva añada de Textures de Pedra, de la cual se han embotellado 11.200 botellas, sale al mercado, después de 48 meses de reposo en posición de rima.
Textures de Pedra; con la identidad, intimidad y fuerza que caracteriza este espumoso, es 100% la exploración de las variedades locales tintas Sumoll, Bastardo Negro y Xarel·lo Rojo.
La máxima expresión de las varietales mediterráneas, del clima "penedesenc", de un suelo pedregoso y el resultado de una larga crianza sobre lias. Un Blanc de Noirs concentrado en boca y con gran potencial para el envejecimiento.
Esta será la sexta añada de Textures de Pedra que, como ya sabéis, nació para explorar la cupaje de tres variedades locales tintas junto con el xarel·lo y la parellada; en esta añada que hoy os presentamos sigue la cupaje del 2015, dejamos fuera las variedades blancas xarel·lo y parellada, centrándonos 100% con la vinificación de las variedades tintas.
Textures de Pedra, recibe su nombre por la viña de donde proviene: Viña Más Alta, situada en lo alto de la cumbre del Turó del Serral, la parcela más alta de toda la finca. Una viña de suelo atípicamente pedregoso, de origen aluvial (2-5 M de años) con altísimo drenaje sobre el sustrato calcáreo de origen marino.
La añada 2016 tiene una calidad excelente con magníficos equilibrios. Esta fue extremadamente seca con una pluviometría de las más bajas de la finca. La falta de agua a la uva supuso mejores equilibrios, muy buenos azúcares, acidez y estructura a causa de la concentración de la uva. Así, el otoño y el invierno con bajísimas pluviometrías de 115 L/m² (la media de los últimos 20 es de 276 L/m²). La primera helada fue el 22 de noviembre provocando la caída de las hojas. La brotación empezó el 22 de marzo. La lluvia del 22 de julio de 38 L/m² hizo cambiar la cara a la viña y tener una mejor maduración de la uva.
El cupaje de Textures de Pedra 2016 es: 50% Xarel·lo Vermell, 25% Bastard Negre y 25% Sumoll.