Mírame: el nuevo vino rosada de Dominio de la Vega

Dominio de la Vega da a conocer “Mírame”: su nuevo vino rosado 

Dominio de la Vega, es una bodega valenciana apasionada y comprometida por la tierra y por lo que hace. Perteneciente a la D.O. Cava, su enólogo, Daniel Expósito, es la única persona de la zona de Utiel-Requena que pertenece al Comité de cata del Consejo Regulador del Cava.

El pasado martes se presentó en el espacio DeWall la última novedad de la Bodega Dominio de la Vega: ”Mírame”, un actual y nuevo vino rosado. Esta bodega ha apostado por un vino rosado con un atractivo nombre que invita inevitablemente a pensar en alguna bonita historia de amor.

Durante el acto, la bodega tuvo la ocasión de contar su historia, una historia que comienza en la viña y que aterriza en el centro de la ciudad para que “Mírame” pueda estar al alcance de todos. Este vino recorre un largo viaje desde el campo hasta la ciudad para que los más cosmopolitas puedan deleitarse de un buen vino con nombre seductor.

Rafa Alarcón fue el encargado de transmitir todo el proceso de elaboración y de desvelar el enorme respeto que ponen en la vinificación de “Mírame” e infundió así el mensaje de cariño y respeto que le han puesto en este nuevo proyecto.

A continuación fue Daniel Expósito el encargado de dirigir una cata técnica, el cual afirmó que “Mírame” es un ejemplo de vino de calidad en el que el público podrá deleitarse con un vino tremendamente sensorial y apetitoso.

“Mírame” presenta un color rosa pálido con ligeros destellos violáceos. Aromáticamente es complejo, elegante y con un claro peso frutal. En boca se muestra suave, frutal y con un trasfondo cítrico que le da un toque alegre y delicado. El vino ha sido elaborado con las variedades bobal y pinot noir ambas prensadas a poca presión con el objetivo de conseguir un sutil color rosado.

Gracias a la fermentación a baja temperatura se ha podido conseguir unos agradables aromas y un frescor muy distinguido y singular. Una vez el vino ha terminado la fermentación, permanece en contacto con sus lías finas para aumentar el volumen en boca. De esta manera, “Mírame” pretende conquistar los corazones y dirigir las miradas de los más exigentes.  

Por último, y como resumen del acto de presentación, la cata estuvo en todo momento acompañada de un ambiente sano y con humor que dejó entrever el orgullo que se sentía por el nuevo vino. “Mírame” se posiciona como una fuerte apuesta de vino rosado para el verano, pues se trata de una atractiva opción a la hora de elegir un vino fresco para las altas temperaturas de esta época.