Bodegas Ochoa organiza un curso de Enogastronomía en Olite
El próximo dia 10 de mayo tendrá lugar el primer curso de Enogastronomía de Olite, organizado por las Bodegas Ochoa
El acto principal constará de un taller de verduras, impartido por el chef Juan Carlos Fernández; Además, la enóloga Adriana Ochoa, realizará de talleres sobre la versatilidad de la uva Tempranillo. Para concluir el evento, se permitirá a los asistentes visitar la visita a la Bodega, asi como la ejecución de diversas catas de los vinos Ochoa.
Las personas que quieran participar en los talleres deben realizar una reserva previa, ya que las plazas son limitadas, a través de la web www.bodegasochoa.com o del número de teléfono 948 74 00 06. El precio para participar en los dos talleres, visitar la bodega y asistir a la cata de vinos es de 25 euros. Todas las personas que participen en los talleres recibirán una botella de vino de Ochoa de obsequio.
Para visitar la bodega y participar en las catas, en la mesa de aromas y en el juego Calendas no es necesaria la reserva de plaza. Ochoa abrirá este sábado las puertas de su bodega de Olite desde las 10.00 de la mañana hasta las 14.00 horas.
Talleres y Programa
El taller de verduras lo impartirá el chef Juan Carlos Fernández (www.eltxokodejuancarlos.com). El taller, en el que también se catarán vinos de bodegas Ochoa, tendrá una duración de una hora y media y se elaborarán tres recetas presentadas a modo de cocina en miniatura:
- Rulo de patata trufada, espárrago fresco y crocanti de jamón
- Menestra de verduras de temporada con huevo en baja cocción
- Crespillos de borraja con su crema templada
Por su parte, la enóloga Adriana Ochoa impartirá dos talleres, de 30 minutos de duración cada uno, sobre ‘La versatilidad de la variedad de uva Tempranillo’.
El programa completo de la jornada es:
- 10:00 Apertura
- 10.15 Primera visita a la bodega
- 10.45 Taller dirigido por Adriana Ochoa: Duración: 30 minutos.
- 11.30 Segunda visita a la bodega
- 12.00 Taller de verduras dirigido por Juan Carlos Fernández. Duración: 1h30 minutos.
- 12.30 Tercera visita a la bodega
- 12.45 Taller dirigido por Adriana Ochoa: Duración: 30 minutos.
- 13.30 Cuarta visita a la bodega.
Bodegas Ochoa de Olite es una de las bodegas familiares más antiguas de Navarra. A pesar de que la historia actual de la bodega comienza en el año 1845, la familia Ochoa está vinculada al vino de Navarra desde el siglo XIV. En concreto, el vino del alcalde Ochoa de Ayanz fue muy apreciado por los reyes navarros Carlos II y Carlos III. La tradición familiar de Bodegas Ochoa se basa actualmente en el matrimonio formado por Javier Ochoa y Mariví Alemán, a quiénes se han unido sus hijas Adriana, enóloga y responsable de elaboración y de control de calidad; y Beatriz, como responsable de marketing y ventas.
Los medios de comunicación interesados en acudir a la jornada o en contactar con la Bodega pueden ponerse en contacto con Beatriz Ochoa, directora de Marketing, en el número de teléfono 687778923 y a través del correo electrónico.