Cavas Recaredo, miembro de la agrupación multinacional de viticultores "Renaissence des Appellations"

Renaissance des Appellations ha nombrado como miembro de su agrupación para "garantizar la plena expresión del terruño" a la bodega catalana Recaredo, pasando a formar parte de un conjunto selecto de 175 viticultores de todo el mundo. Este pretigioso  galardón ha sido logrado gracias a la personalidad, originalidad y autentencidad de sus espumosos. Además, la bodega eregida en Sant Sadurní d'Anoia cumple todos los requisitos establecidos por la Renaissance des Appellations, lentre los cuales destaca la condición de que la totalidad de sus miembros realicen el cultivo de viñedos propios y apliquen procesos ecológicos certificados y biodinámicos en todas sus cosechas, durante un lapso de tiempo mínimo de tres y dos años respectivamente. Junto a estos requisitos también se establece el uso de levaduras autóctonas en primera fermentación y la exclusión de cualquier tipo de modificación genética del viñedo, entre otros.

¿Que supone para Recaredo pertenecer a la "Renaissance des Appellations"?

Formar parte de esta asociación supone para Recaredo el reconocimiento de un trabajo encaminado al respeto y la conservación del entorno, así como la obstinación por representar,  a través de los vinos, nuestro paisaje en el Penedés Oriental de una manera honesta y sin artificios. Asimismo, para la familia y el equipo de Recaredo es todo un honor compartir este espacio de la Renaissance des Appellations con bodegas por las cuales tenemos una gran admiración como, por ejemplo, Humbrecht (Alsacia), Lefleve (Borgoña), Nicolàs Jolly (Loira), Benoít Lhaye y David Leclapart (Champagne), Mas Estela (Empordà), Esther Nin (Priorat) –que se incorpora también a la asociación–, así como otros viticultores que elaboran grandes vinos de terruño.

Un jurado muy exigente

Los nuevos miembros de la asociación son escogidos por un comité de cata integrado por reconocidos viticultores que han de dar un veredicto por unanimidad respecto a la entrada de los nuevos miembros.

Comité de cata:

·        Olivier Humbrecht (Alsacia),

·        Anne Claude Leflaive et Pierre Morey (Borgoña)

·        Philippe de Blicquy (Rhone)

·        David Leclapart (Champagne)

·        Raymond de Villeneuve i Jean François Deu (Sud)

·        Nicolas Joly (Loira)

·        Jean Luc Hubert (Burdeos)