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El servicio en el restaurante es tan importante como la calidad y la elección de los platos y vinos. Es uno de los pilares fundamental, el punto diferencial, uno de los factores del marketing mix del establecimiento que puede significar volver y recomendar, o no  por parte del cliente. Todavía hay muchos restaurantes en España que no cuidan el servicio y tarde o temprano verán afectados de forma

14:35 La mesa divina ya se estaba levantando. Los vi desde la puerta de la cocina. Me fui corriendo, para poder despedirme de Atena y a ver si algún día podría volver a verla. Volver a sentir una pasión única. Dos corazones como si fueran uno. Mis expresiones de agonía, amor y los pasos gigantescos del momento, en cámara lenta, mientras la pareja infeliz salieron enfadados, un carro de servicio

Hace un par de semanas fui a un restaurante con mi mujer e hija y un amigo con su familia . En total éramos 4 adultos y 3 menores. Cerca de Calafell Playa en un restaurante, una arrocería para ser exacto, el restaurante estaba muy limpio y de las 20 mesas, 6 o 7 estaban ocupadas. Era un sábado a la hora de comer. Mi amigo me comentó que seguro hace un par de años, durante un sábado todas las

14:00 Ya estaba un poco cansado y bastante cerca de la cocina tomándome una Coca Cola. Escuché el silencio por un momento que me permitió relajar el cuerpo y eliminar toda la tensión. Me olvidé de todo y cerré los ojos sin dormirme. Justo en este momento pasó el jefe delante de mí. “Ahem! Mario? Qué estás haciendo aquí cuando hay todo este follón fuera? Dónde está tu asistente? Qué hacen tantas

[caption id="attachment_909" align="alignleft" width="150" caption="La piña de Enoturismo"][/caption] Ayer me sorpendió gratamente, viendo la edición dominical de La Vanguardia, un articulo de Ramón Francàs dedicando 2 páginas al enoturismo del Penedès. Lo que me llamó la atencion eran las cifras de los visitantes, 32% de los 1,4 millones de enoturistas que llegan a España visitan la zona

Pinot Moi C'est noir Il m 'a dit "pourquoi?" Je ne sais pas C'est le  soir... Pinot Noir "la" uva de nuestros tiempos. En la pelicula SIDEWAYS o Entre Copas como es conocido en España, todo el temario trata de esta magnifica uva. Tanto exito tuvo la campaña de marketing accidental para la uva en EEUU, que las ventas de Pinot Noir subieron de forma significativa. La uva nace en la Borgoña y hoy se

GIVE ME ALL YOUR LOVIN' Durante mi estancia en Alemania, se hablaba de grandes filántropos americanos como Bill Gates y Warren Buffet que eran ejemplares a nivel mundial. Surgió la pregunta "Por qué no hay más ejemplos parecidos en otros países del mundo?"  El concepto de GIVING BACK, es anglosajon y en Inglaterra no hay día cuando pases por la calle que alguien te pida que dones algo para

Qué te parece cuando alguien te hace descubrir que el vino que tomaste en aquel restaurante anoche por 26€, el restaurante lo compra por 7€? Crees justo que un vino que puedes encontrar en un supermercado o en una tienda por 9,95€, se cobra a 3 veces este precio en el restaurante, por el mero hecho que haya una persona que te saque el corcho? A cualquiera le haría perder el apetito. El

Últimamente en muchos restaurantes veo mucha gente tomando agua, Coca-Cola  o cerveza con los platos. De diez mesas igual hay cuatro que sí toman algún vino. La mitad de éstos toman vinos conocidos que se pueden encontrar en cualquier supermercado, la otra vinos que superan 30 o 40 € la botella. Qué hace que las cuatro mesas piden vino? Porque el vino permite vivir sensaciones y compartir una

continuación de la 2a parte [caption id="attachment_838" align="alignleft" width="150" caption="Don Fernando listo para matar"][/caption] Todavia me encuentro con vida en la presencia de Don Fernando. Su pipa, la pipa de vino que lleva consigo está en su chaqueta, (no digo smoking porque tiene connotaciones de la muerte) listo para disparar a cualquiera que da un paso equivocado. Su aura