Ruta del vino de las Rías Baixas, enoturismo en Galicia
¿Qué es la Ruta del vino Rías Baixas?
Es una propuesta turística que tiene como objetivo ofrecer a los turistas la posibilidad de descubrir el patrimonio vinícola de la Denominación de Origen Rías Baixas. La ruta ofrece actividades y servicios turísticos donde el principal atractivo es el vino y la gastronomía de la zona.
Localización de la Ruta de las Rías Baixas
La Ruta se encuentra dentro del marco de la Denominación de Origen Rías Baixas, que engloba las provincias de Pontevedra y A Coruña, abarcando el territorio limítrofe con la ciudad de Santiago de Compostela, hasta la desembocadura del río Miño en el océano Atlántico y la frontera con Portugal.
¿Cuál es el origen de la Ruta de las Rías Baixas?
Fue en el año 1996 cuando tuvo su origen, siendo uno de las primeras rutas enoturísticas en España. Fue el Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas junto con las propias bodegas las que decidieron poner marcha a esta andadura, a sabiendas del potencial que tenia el territorio de las Rías Baixas. Deciden crear rutas enoturísticas parecidas a las que se estaban realizando en otros lugares vinícolas de Europa.
En sus comienzos la ruta abarcaba todo el territorio de la DO Rías Baixas, pero solo se visitaban bodegas.
En 2001, es cuando se adhiere al proyecto piloto de la Secretaria General del Turismo, que con el objetivo de desarrollar nuevos productos turísticos más innovadores, constituyen el distintivo "Rutas del Vino de España"; este cambio provoca que la ruta solo se englobe en la subzona del Salnés, pero ofreciendo no solo visitas a bodegas, sino añadiendo establecimientos de ámbito turístico (alojamientos, restaurantes, comercios...), que tengan alguna vinculación al mundo vitivinícola de la zona, que es siempre el eje temático.
En el año 2005 la Secretaria General de Turismo, certifica a Rías Baixas como Ruta del Vino en España, convirtiendose en la primera de España. No fue hasta el año 2009 cuando se integraron nuevas comarcas dentro de la ruta como fueron la de O Rosal, Riberia do Ulla (2010), Condado de Tea (2012)
¿Qué otras rutas podemos encontrar dentro de las Rías Baixas?
Val do Salnés: localidades de Caldas de Reis, Cambados, O Grove, Meaño, Meis, Ribadumia, Sanxenxo, Vilanova de Arousa y Vilagarcía de Arousa (provincia de Pontevedra).
O Rosal: localidades de A Guarda, O Rosal y Tomiño (provincia de Pontevedra).
Condado do Tea: localidades de Salvaterra de Miño, As Neves y Arbo (provincia de Pontevedra).
Riberia do Ulla: la localidad de Vedra, siendo la única zona que engloba la provincia de A Coruña.
El visitante puede disfrutar de 50 entidades enológicas (bodegas y destilerías), 26 establecimientos de alojamiento y/o restauración, 1 agencias de viajes, 1 guía especializado, 6 museos y empresas de ocio, 2 comercios especializados y enotecas. También cuenta con el apoyo de 17 entidades públicas, los 15 ayuntamientos por los que transcurre la Ruta, Turismo Rías Baixas y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Razones para elegir la Ruta de las Rías Baixas
Por su patrimonio vitivinícola
El patrimonio vitivinícola de las Rías Baixas goza de gran prestigio y reconomiento a nivel mundial, principalmente por la particularidad de sus variedades de uva, todas autóctonas del lugar. La protagonista principal es la Albariño, que alberga más del 95% de la producción total de la Denominación de Origen. La D.O. Rías Baixas es la que mas extensión de viñedos y concentración de bodegas tiene en toda Galicia. Cabe destacar la forma de cultivo de la comarca: pequeños viñedos, vendimia a mano, emparrado de los racimos, etc.
Por su territorio
Galicia posee uno de los mejores paisajes y condiciones climáticas para el cultivo de la vid. La zona de las Rías Baixas es la más turística dentro de la región, lo que permite ofrecer una gran variedad de ocio adicional como turismo cultural, sol y plaza, gastronomía, etc.
Por su variedad
Se pueden visitar desde bodegas de gran tradición hasta nuevas edificaciones modernas, restaurantes típicos, hoteles rurales, playas, paisajes de interior, etc.
Por su calidad
Todas las entidades que forman parte de la Ruta tienen que superar unos rigurosos parámetros de calidad estipulados por la Ruta para cada tipo de establecimiento y servicio. En la actualidad 14 establecimientos de la Ruta cuenta con la Q de Calidad turística, de los cuales 7 de ellos son bodegas.
El vino de las Rías Baixas
El vino Albariño, que es el mayoritario, se caracteriza por un sabor fresco y suave, perfecto para combinar con los platos de pescado, marisco y, en general, con los productos del mar. Tiene un color amarillo-pajizo, brillante, con reflejos dorados y verdes; y un aroma, floral y afrutado (cítricos), con ciertos toques atlánticos y salinos.
Los vinos blancos de la D.O. Rías Baixas son unos vinos secos, con aromas florales y con sabor intenso a fruta, muy finos y duraderos en boca.
Variedades de uva preferente
- Blancas: Albariño, Treixadura, Caiño blanco y Loureira blanca.
- Tintas: Caiño tinto, Espadeiro, Loureira tinta y Sousón.
Variedades de uva autorizadas
- Blancas: Torrontés y Godello
- Tintas: Mencía, Brancellao y Pedral.
La gastronomía de las Rías Baixas
La oferta gastronómica de la zona de las Rías Baixas es muy rica tanto en marisco, como en carnes y otros productos. Entre los platos más tradicionales, y de los que no te puedes perder cuando visites Galicia, podemos encontrar los siguientes:
 Almejas de Carril |
 Ostras Gallegas |
 Percebes |
 Pulpo a la Gallega |
 Cocido gallego |
 Moraña Carneiro
|