En Torno al Vino

Deutz,  Vilarnau y Amontillado del Duque… Gonzalez Byass para todos los gustos...

MAISON DEUTZ,  CAVAS VILARNAU Y AMONTILLADO DEL DUQUE… GONZALEZ BYASS PARA TODOS LOS GUSTOS..

Cata en la AMS en torno  al  champagne Deutz. Invitado y ponente de honor: Jordi Melendo. Sorpresa  de ultima hora… la mitad de los champagnes se han extraviado en el destino y solo  tenemos un par de cosas. Pero  gracias al importador Gonzalez Byass y de la mano de David Ballesteros (Trade Marketing Manager) nos complementan la cata de forma magnifica. Añadimos cavas  Vilarnau y una sorpresa de lujo.. ducal.

Empezamos… y lo  hacemos con Vilarnau.

ALBERT DE VILARNAU

Gran Reserva 2011. Mas de 30  meses de crianza. Chardonnay y Pinot Noir donde el  enólogo o chef de cave (Damiá Deas)  busca expresión del terroir

NOTA DE CATA:

Color amarillo dorado. Burbuja persistente

Intensidad aromatica media. Mantequilla, pera de agua.

En boca muy equilibrado  con un final  amargo  que invita a beber.

EL CAPRICIS. XARELLO – CASTANYER

Monovarietal de Xarello, variedad autoctona. Un 15% del vino base es fermentado en barrica de castaño nueva de tostado medio durante 6 meses lo que le confiere muchas de sus características organolépticas. Cava muy diferente a lo que normalmente  estamos habituados…

NOTA DE CATA:

Color  amarillo  dorado que ya se aprecia en la original botella totalmente  transparente. Burbuja  muy persistente.

En nariz flores blanca,manzana y tostados sutiles.

En boca se muestra redondo con buena acidez y postgusto medio largo

DEUTZ BRUT CLASSIC

El  mas  clásico  de la casa. Esta maison es de origen alemán creada  por  William Deutz en 1838. Situada en Ay, uno de los Grand Cru terroir.

Champagne clásico  brut sin añada. 1/3 Chardonnay 1/3 Pinot Noir 1/3 Menier

NOTA DE CATA:

Color amarillo palido  con fina burbuja.

Aromas a tarta de manzana y brioche.

Sedoso en boca con acidez marcada. Elegante y de postgusto  largo

DEUTZ ROSÉ

90% Chardonnay y 10% Pinot Noir.  Un 8% del vino base ha tenido crianza.

 NOTA DE CATA:

Color rosado  piel de cebolla.

En nariz frutas rojas como  cereza , fresa y frambuesa. Alguna nota citrica.

En boca equilibrado, con buena acidez y postgusto  medio.

DEUTZ AMOUR

Brut Millesime2007

55% Pinot  Noir  45% Chardonnay. Lleva un 10% de vino base tinto.

NOTA DE CATA:

Color dorado  con tonos  rosados probablemente  por ese tinto de  base.

En nariz ciertos aromas de reducción al inicio que van desapareciendo.

Aromas a manzana y marcados de autolisis. Notas  cítricas y frutas acidas

En boca  resulta el  mas complejo con una alta acidez y postgusto muy largo. Gran cremosidad y fina  burbuja.

AMONTILLADO DEL DUQUE

El percance  logístico  con 3 referencias de Deutz nos permitió  hacer  esta dinámica cata donde Gonzalez Byass quiso terminar con este VORS del que esta casi todo  dicho.Son el fruto  de las originales 16 soleras que compro la bodega al Duque de Medinaceli.

No  voy a hacer nota de cata. Solo invitar a probar esta maravilla.

Este es el resumen de cómo  una cata de Deutz que esperábamos con ansiedad se convirtió en una originalidad que compensó lo ocurrido.

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