Color amarillo dorado vivo, brillante.
La nariz es de buena intensidad, notas cremosas, brioche, fruta blanca fresca, notas cítricas, tostados, asoman sensaciones golosas, nariz fresca y compleja.
En boca tiene buena entrada, buena acidez, cremoso, carbónico integrado, estructurado, ligeros amargos preparan un final muy largo tras el que vuelve la fruta, frutos secos y ligeros ahumados como se ha dicho.
Excelente cava este 2004.

Catado en la 7ª Cata por parejas de Vila Viniteca.

Color amarillo dorado de baja intensida.

En nariz es muy expresivo, notas de la crianza, levaduras, elegantes cítricos, notas herbáceas, fruta blanca y amarilla.

En boca es intenso, cremoso, con excelente acidez, fresco, carbonico integrado, elegante, salen notas cítricas, frutos secos, fruta blanca (manzana), finsl ligeramente amargoso y muy largo.

Color amarillo dorado, limpio y brillante, con intensa y fina burbuja.
En nariz presenta intensos aromas de fruta blanca (manzana) madura, buenos tostados, panadería y levaduras, frutos secos (almendras).
En boca tienen buena entrada, buena presencia de carbónico agradable, es suave y elegante, complejo, cremoso, con presencia de manzana y cítricos, buena acidez, buena persistencia.

Nueva botella con casi 20 meses más de estancia en rima aunque sólo lleva 3 meses en el mercado después de su degüelle.

Color amarillo bien dorado, brillante y fina burbuja que forma una fina corona interior. Intensos aromas de fruta blanca bien madura y escarchada, coca de frutas y algo de crema, sensaciones tostadas que recuerdan al pan recién horneado, frutos secos tostados, levaduras, suave toque anisado que le aporta bastante frescura, flores secas y ligero fondo lácteo muy agradable (mousse de pera). En boca es intenso de principio a final, su recorrido es redondo dónde cada elemento tiene su lugar, muy buena acidez, sensaciones cremosas con un carbónico muy bien integrado, fruta blanca madura bien sabrosa (pera al horno), con estructura y fuerza, amplio e inmensa persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca madura y retronasal ahumado.

Sigue en evolucionando de manera fantástica y mejorando mes tras mes.

Más info en: http://www.elvi.net/2013/06/12/recaredo-brut-de-brut-gran-reserva-brut-nature-2004/

Un cava majestuosos de 80 meses de crianza en rima, 67% de Macabeo de viñas viejas y restante de Xarel.lo también de viñas viejas.

Es un cava opulento, de gran expresión y caráter, dennota una larga crianza por sus aromas de tostados, cacaos, manzana al horno, de intenso sabor en boca, cremoso, sedoso y vivo al mismo tiempo por el crepitar de las burbujas suaves pero firmes, elevada acidez. Vibrante con un ligero final secante, tánico que le confiere estructura y cuerpo.

Excelente

Amarillo muy pálido, casi transparente. Burbuja pequeña.

Muy buena intensidad. Laca, flor marchita, cítricos, ahumados, levadura, notas anisadas.

Muy buen ataque. Burbuja muy bien integrada, herbáceo, muy fresco, excelente acidez, lima. Excelente amplitud. Post-gusto muy largo herbáceo y cítrico.

No ve convence en nariz.

Color amarillo algo dorado, brillante y fina burbuja que forma una fina corona interior. En nariz destacan unos iniciales aromas de frutos secos (almendras tostadas) y frescas levaduras, toques de manzanas maduras y finos cítricos (piel de limón y pomelos), suaves recuerdos de bollería recién salido del horno y algo de pan tostado, sensaciones florales y suaves matices balsámicos de fondo (regaliz). En boca tiene una intensa entrada, carbónico bien vivo y que se integra perfectamente en todo su recorrido, muy buena acidez, cremoso, fruta cítrica madura, frutos secos (cacahuetes), finos tostados que se muestran ligeros y dan cierto carácter al conjunto, amplio y persistente. Final largo, postgusto fruta madura y retronasal de levaduras y algo ahumado.

Más info en: http://www.elvi.net/2013/06/12/recaredo-brut-de-brut-gran-reserva-brut-nature-2004/