disfruto otra botellaza de mi "cava de cabecera".

Se ha convertido, gracias a su frescura, elegancia y calidad, en un espumoso imprescindible en algunos de mis platos favoritos, a veces no sólo acompaña, sino que realza la calidad de lo cocinado.

En general y lógicamente, dado el poco tiempo transcurrido, todo sigue tal y como se indica en la valoración del 25/10/19.

Me gusta mucho, sobre todo teniendo en cuenta su muy buena RCP

y dos botellas más disfrutadas. Voy a indicar las vivencias durante la cata.

Color amarillo dorado bastante claro y con leves toques brillantes.

Aromas de buena intensidad a frutos blancos, hierbas, flores, balsámicos, finos tostados y minimos toques minerales. Bastante bien la nariz, sobre todo por la complejidad y calidad aromática.

En boca vuelve a ser sobresaliente, el paso de boca variado, agradab le y con buen equilibrio potente, pero de muy buen beber, cierta elegancia que destac más, teniendo en cuenta su RCP. Seguiré adquiriéndolo en mi proveedor habitual, suponiendo que aún le queden existencias.

Dos meses después y dos botellas más disfrutadas, me siguen indicando que estamos ante un vino espumoso de mucha categoria y con una muy buena/excelente RCP.

Tiene todos los atributos de un gran cava, una nariz expresiva y al mismo tiempo compleja y una boca muy "llamativa", pero al mismo tiempo agradable y de muy buen beber.

Rico, rico y con una, repito, muy buena RCP.,

como siempre.

Casi 8 meses después y tres botellas más disfrutadas, me confirmo en lo descrito en las valoraciones anteriores.

Estamos ante un cava, como he comentado más arriba, sobresaliente y al mismo tiempo con una muy buena RCP.

Este cava ofrece una nariz variada y al mismo tiempo bastante atractiva, y la boca es una verdadera maravilla, sobre todo teniendo en cuenta su muy buena RCP.

Me gusta mucho, mucho, seguiré adquiriendolo mientras se mantenga el costo.

y dos botellas más disfrutadas de este sobresaliente cava, me confirman las mismas sensaciones que he comentado en las valoraciones anteriores, o sea un vino sobresaliente con una muy buena RCP.

Lo recomiendo a todos los aficionados, que consideren que el precio es es que ellos consideran justo para un espumoso de calidad.

y dos botellas más difrutadas.

Lógicamente todas las sensaciones de estas botellas, son muy semejantes, yo diría que iguales a las degustadas anteriormente.

Es un cava que me gusta mucho, y considero que tiene una muy buena/excelente RCP.

Seguiré adquiriendolo mientras lo encuentre a este precio.

y dos botellas más disfrutadas, me siguen indicando que este cava es sobresaliente y se encuentra en un momento magnifico.

Las sensaciones siguen siendo las mismas que se indican más abajo, realmente sólo han pasado tres meses, pero oarece que ha evolucionado un "poquitin", lógicamente a mejor.

Grande cava a un muy buen precio.

Color amarillo dorado claro con toques brillantes y burbuja fina y abundante.

Aromas de media-alta intensidad donde destacan los frutos blancos y verdes dulzones, hierbas y flores, minerales, toques balsámicos, de frutos secos y de finos tostados

En boca es potente, pero al mismo tiempo agradable y sabroso, paso largo y con cierta elegancia y complejidad, recuerdos semejantes a los de la nariz, el final es largo y tiene una buena persistencia.

Me ha sorprendido gratamente, y mucho más teniendo en cuenta la RCP.

Color amarillo pajizo claro, brillante y limpio.
Nariz de buena intensidad con aromas de pan, fruta blanca de hueso, frutos secos, tostados suaves y toques balsámicos, mentolados.
En boca es fresco, cremoso, cítricos dulces de entrada, notas de bolleria, fruta de hueso, buena carbonatación, con un final de toques balsámicos y recuerdos a menta de larga persistencia. Siempre triunfa.

Este fantástico cava que fue degollado el 10 del 6 del 16, con 73 meses de crianza, me parece que es un gran cava y uno de los mejores básicos, (aunque decir básico a este gran cava, parece casi una broma...!!!), La calidad y la elegancia es digna de mencionar, con una gran crianza, muy sabroso y agradable. Es un cava que puede acompañar cualquier comida. Es una delicia verlo en la mesa, porque realza cualquier bocado. Fantástico.