Amarillo limón de capa media-alta. Burbuja extra fina, persistente y de Rosario central.
Aromas francos de gran intensidad, notas cítricas, hinojo, notas de pastelería, avellanas y un final levemente mentolado.
En boca destaca por su gran volumen, carbonice bien integrado nada agresivo y una acidez excelente. Totalmente secó.
Un ejemplo a seguir.

Mantenía cierta duda de como saldría esta botella con 47 meses de crianza y degollada en abril del 2011.
Las dudas se disiparon nada mas descorchándolo.
Con aromas de tostados,algo de pastelería y de color amarillo apagado,en boca la manzana estaba muy marcada y cítricos algo menos.Sobretodo impresiona lo contundente en boca que invita al trago largo
Una sorpresa muy agradable.

Color amarillo dorado, limpio, transparente, intensa y fina burbuja.
En nariz aromas en buena intensidad de cítricos, manzana , tostados de crianza, algo de flores blancas, leves notas de pastelería y levaduras.
En boca tiene buena entrada, presencia intensa de carbónico siendo agradable, fruta con predominio de manzana y cítricos, con buena acidez pero manteniendose elegante y cremoso. Buena persistencia en boca.

Además de la calidad y la excelente crianza de los vinos de licor de expedición durante 12 meses, en este cava encontramos el aporte de aprox. un 10% de chardonnay, que le confiere complejidad y elegancia en boca.

Tacto muy cremoso pero sin perder nervio y acidez, sensación frutal ampulosa en boca, manzana asada al horno.

Muy bueno!!

Color amarillo y fina burbuja que va formando una ligera y fina corona interior. En nariz se muestra equilibrado y más maduro respecto al recientemente degollado, notas de fruta blanca madura y suaves cítricos que le aportan un cierto aire de frescura antes las notas de levaduras y brioche caliente, toques balsámicos suaves y un fondo de montebajo agradable. En boca tiene una suave entrada con un ligero carbónico que se va integrando en su buen recorrido, buena acidez, sabroso, fruta madura, finas sensaciones de tostados y levaduras, intenso y media persistencia. Final medio-largo y postgusto de fruta madura.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/06/subtil-gran-reserva-brut-nature-2006/

Color amarillo brillante con una fina burbuja bien intensa que no forma ninguna corona. En nariz encontramos frutos cítricos frescos (limón y pomelo), fruta blanca bien madura (manzana algo verde), finas levaduras frescas, notas de hierbas del monte, suaves tostados, ligeras sensaciones de frutos secos y ciertas notas florales. En boca tiene una fresca y vigorosa entrada, suave carbónico pero bien intenso, buena acidez, fruta cítrica, ligero y fácil de beber gracias a su fresca estructura. Final largo y postgusto de fruta cítrica.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/06/subtil-gran-reserva-brut-nature-2006/

Un gran cava de Recaredo, fresco y elegante con una buena RCP Color amarillo dorado limpio y brillante, con una buena burbuja. En nariz aromas de fruta blanca, de crianza, cítricos, bollería y toques minerales. En boca entra muy bien, es fresco, vinoso, con muy buena integración del carbónico, con toques minerales y largo en boca. Francamente bueno.

Degollado en nov-2011.
Dorado intenso limpio y brillante, burbuja media y abundante.
En nariz se muestra con limpieza y mineralidad, los aromas son intensos y francamente balanceados entre fruta y crianza. Notas de frutas blancas, piel cítrica, frutos secos, bollería, trazas térreas, ahumados y manzana asada. Complejidad y frescura a partes iguales.
En boca está francamente bueno, tiene una marcada acidez y resulta vinoso y potente, dejando al final su huella terrosa y mineral con frutos secos amargos. Buena persistencia y carbónico perfectamente integrado en un conjunto francamente apetitoso.
Subtil es quizá el cava mejor posicionado de la gama de Recaredo, ya que en torno a los 20 euros ofrece la prestancia de un Gran Reserva pero sin perder frescura y juventud. Es algo más que los BN básicos y cuesta bastante menos que los GR superiores, por lo que se nos antoja una compra ideal.

Es de color amarillo de intensidad media, muy limpio y brillante.
En nariz es de intensidad media-alta, destacan en principio los aromas de la crianza (tosatdos, frutos secos), despues salen los aromas de fruta blanca (manzana asada) y los citricos, junto a aromas de bolleria, algunos aromas herbaceos para nada desagradables y en el fondo toque de mineralidad.
En boca es un cava que destaca por su frescura, es cremoso y con excelente acidez, la fruta vuelve en forma de manzana asada, carbonico bien integrado, muy buen paso por boca, con final largo y ligero amargor con notas de tostados y afrutado.
Lleva fecha de deguelle y la bodega asegura que lo hacen manualmente.
El precio esta mucho mas cerca de los 20 que de los 30 euros.